DAY 2 漳州小小小小小小吃吃到爽深圳水療

漳州的小吃絕對(duì)是漳州旅游最靚麗的風(fēng)景線,，鍋邊糊、豆花粉絲,、四果湯……沒(méi)有過(guò)分商業(yè)化的漳州,，各路小吃依舊很大程度上保持著本地人最愛(ài)的風(fēng)味，這些小吃,，只有在漳州才能吃到哦~

我們的小吃路線大致沿著青年路,、中山公園一帶展開(kāi)。

漳州的中山公園,，是陳炯明時(shí)期的作品，1919年所建成,，原名漳州第一公園,，為漳州府衙的所在，公園里的陳列亦有意思,，除了標(biāo)配的孫中山像以外,，還有陳炯明和何應(yīng)欽所題字的中山公園紀(jì)念亭,，與孫中山、陳炯明,、章太炎,、胡漢民所題寫(xiě)的閩南護(hù)法區(qū)紀(jì)念碑，利用寺廟所拆下的龍柱建的龍柱亭,。

青年路鍋邊糊

據(jù)說(shuō)鍋邊糊是喚醒大多數(shù)漳州人的第一道溫暖,。我算是信了，大早上的這家店就開(kāi)始大排長(zhǎng)隊(duì),，聽(tīng)口音看裝扮都是本地人的節(jié)奏,。原來(lái)漳州人喜歡排隊(duì)買早餐呀~

湯底濃郁咸鮮,，很夠味,，加了韭菜更加鮮香味美。各路鹵料看起來(lái)新鮮入味,，十分誘人,。強(qiáng)烈安利他家的五花肉和肉筋，五花肉肥美不油膩,，肉筋會(huì)爆汁,，口感很驚艷。

他們家的鍋邊糊半透明,，很綿軟，幾乎入口即化,。

原臺(tái)灣路鍋邊糊

也是一家大早上排隊(duì)的老店,，不過(guò)雖然排隊(duì)人數(shù)多，好在店員效率超高,，十來(lái)個(gè)人也就排了十分鐘左右,。

進(jìn)店就是咔咔咔的剪刀剪料聲,，搭配著香氣滿屋的鍋邊湯底,，這樣的早餐太有幸福感啦~

他家的鍋邊糊，會(huì)比青年路更加q一些,，湯料比如大腸小腸肉筋等都更具嚼勁,，喜歡哪家看個(gè)人啦。

油條和鍋邊糊也是絕配,，冷吃熱吃都好吃,，別忘了點(diǎn)~

阿君豆花

很多本地人力薦的豆花，湯底格外濃郁,，清淡口味謹(jǐn)慎吃,。

豆花十分嬌嫩,，豆香格外飽滿,，澆上咸鮮的湯汁味道格外好，可吃可喝,。可以單點(diǎn)豆花,，也可以加粉絲,，粉絲的口感脆中帶糯，也不用太多咀嚼,，很好消化,。

擺放整齊的鹵料看得出店主的輕微強(qiáng)迫癥,，就喜歡這樣的堅(jiān)持~鹵料品質(zhì)也不令人失望,，大腸、粉肉,、五花肉,、鴨腱、鴨血……隨便點(diǎn)都好吃,，能吃辣的拌上辣爽的辣椒油,，更加過(guò)癮,。

雅玲豆花鍋邊糊

雅玲的豆花湯底會(huì)比阿君清淡一丟丟,，特意讓老板多加了一些,，直接喝~豆花嫩滑豆香濃，加料的招牌是粉肉,、大腸挺喜歡,。辣椒油有些糊味。

鍋邊糊比較沒(méi)什么存在感,，幾乎直接和著湯一起喝就好。加料和豆花一致,?？傮w感覺(jué)中規(guī)中矩。

公園后門四果湯

漳州四果湯知名度NO.1的四果湯毋庸置疑,，至于好吃程度排名就不太好說(shuō)了,。菜市場(chǎng)旁邊的古早小店，店面夠破敗,，可能對(duì)于游客來(lái)說(shuō)越破越有感覺(jué)…

只有四果湯，6元一份,，打底只有自制蜂蜜水,，爽口清甜，沒(méi)喝出什么特別的,。

任性的老板冬天會(huì)關(guān)店幾個(gè)月，想來(lái)吃的記得把握時(shí)間,。

小洪四果湯

沒(méi)那么傳統(tǒng)的四果湯,，點(diǎn)了份招牌的牛奶四果湯,，居然意外好吃。

不走傳統(tǒng)路線,，加料就豐富很多，價(jià)格10元一份在商業(yè)街也可以理解,。

說(shuō)是牛奶四果湯,，其實(shí)加的是煉乳,，奶香更加濃烈和直接，拌一拌冰沙吃起來(lái)有綿綿冰的感覺(jué),。

建國(guó)蚵煎蚵面

幾個(gè)月前匆匆吃過(guò)一次印象甚好,，這次來(lái)生意更加火爆，飯點(diǎn)爆滿的程度堪比大城市的網(wǎng)紅店,。

菜單夠簡(jiǎn)單,，和店名幾乎一致，蚵煎,、蚵面,。蚵煎有兩種，一種是廈門風(fēng)格的雞蛋餅,，一種是偏潮州煎蠔烙的酥脆版蚵煎,。

從熙熙攘攘的買單人流中沖出來(lái)?yè)屛坏捏w驗(yàn)真是不太好，吃的有些局促不安,。這次點(diǎn)的蚵煎外皮油香酥脆,，搭配蘿卜絲吃體驗(yàn)更好。不過(guò)中間的海蠣也……太少了吧,，在吃煎餅的感覺(jué),，雖然很香。

海蠣面線也十分簡(jiǎn)陋,，索然無(wú)味的清湯,，揉成一團(tuán)的面線，一只手?jǐn)?shù)的過(guò)來(lái)的海蠣,，沒(méi)什么想吃的欲望,。感覺(jué)這家已經(jīng)淪為游客店了。

肥水扁食

一看就很古早的店,，旅游攻略美食攻略沒(méi)什么人提及這家,，老板娘很健談，隨便點(diǎn)了幾個(gè)東西都好吃,。

外表普通的手工水餃,，個(gè)頭不大,，不過(guò)皮夠薄，餡兒夠爆滿,，還會(huì)爆汁,，不用蘸醬都很可口。

傳統(tǒng)的漳州拌面，豐盈的花生醬油亮十足很誘人,，面條爽滑不粘連,，很勁道。漳州人特別喜歡搭配鹵味一起吃,，我們吃了太多鹵味鍋邊糊豆花粉絲就沒(méi)加啦~

華而不實(shí)的扁食湯，自家手打,，特別q彈,，肉感強(qiáng)，很耐吃,，湯底清新爽口也喝光光,。

小鄭面煎粿

面煎粿算是漳州獨(dú)有的小吃,，煎至酥脆的地瓜粉皮包裹著軟中帶q的面粉餡兒，沒(méi)有豪華的加料，就十分可口,?？商鹂上蹋?.5/3元一塊就可以搞定早餐啦,。

店內(nèi)的老伯和他的鍋一樣充滿了時(shí)光的滄桑感,，來(lái)這里光顧的也大多數(shù)多年舒適老客人，親切的問(wèn)候交談,，泡泡茶,，吃吃粿，漳州的老城氣息格外動(dòng)人,。

據(jù)說(shuō)他家炒牛肉面也超級(jí)好吃，下次來(lái)試,！

走走逛逛兩天一夜的漳州游,，雖然每天步數(shù)都過(guò)萬(wàn)，卻絲毫不覺(jué)得疲勞,。慢半拍的小城,，如此可愛(ài)接地氣，一個(gè)周末完全不夠用呀,，又一次開(kāi)始懷疑在大城市拼搏的人生意義了……