【所需食材】蘿卜3斤,，鹽30g，辣椒粉2勺,，花椒粉1勺,，白糖1小勺，熟芝麻適量,，辣椒油,，香油

【具體做法】

1,、3斤蘿卜，洗凈晾干水分,。不用去皮直接切成條狀,。

2、加入大概30g食鹽,，充分抓均勻,，殺水4小時(shí)以上，可以直接腌一夜,。

3,、腌好之后，充分攥干水分,，攥的越干越好,。也可以用布袋子裝起來(lái)，用重物壓4個(gè)小時(shí)壓干水分,。然后放篦子上鋪平,，拿陽(yáng)光下暴曬2到3天，太陽(yáng)很好的情況下,，1天就可以,。

4、蘿卜條曬的皺巴巴的就可以,。

5,、曬好的蘿卜條再放清水中,，淘洗掉上面的灰塵,，然后再晾干水分，這里只需晾干淘洗的水分即可,。

6,、晾干之后,，加入2勺辣椒粉（大約40g），1勺花椒粉(大約5g）,，1小勺白糖（大約5g）,，用力揉搓均勻，讓蘿卜干更入味,，這里可以多揉搓一會(huì),。揉好之后可以放無(wú)水無(wú)油的罐子里，密封起來(lái)冷藏保存,，一年也不會(huì)壞,。

7、吃的時(shí)候,，加入香油,、辣椒油、熟芝麻,，再抓均勻就可以開(kāi)吃了,。做好就能吃，非常簡(jiǎn)單省事,。如果做得少,，也可以調(diào)好儲(chǔ)存，蘿卜水分少,，不容易壞的,。

這樣做的風(fēng)味蘿卜干，口感麻辣鮮香，爽脆又勁道,，非常開(kāi)胃下飯,。想吃偏勁道的就多曬一兩天。家里太陽(yáng)好的,，也可以直接曬成蘿卜干,，大概需要十天半月的，冬天泡一泡燉肉吃特別香,。