 花菜是餐桌上常見的食物之一,，干鍋花菜，番茄花菜,，臘肉炒花菜,，清炒花菜等等美味菜肴都是以花菜為主材，進(jìn)行烹制而成,。如今食用花菜如此普遍,，很難讓人想到，花菜其實(shí)并不是原產(chǎn)自中國(guó),，而是19世紀(jì)從地中海沿岸傳入中國(guó),，花菜進(jìn)入我國(guó)不過區(qū)區(qū)百年歷史?；ú嗽瓉碇辉谏虾Ｌ旖虻鹊胤N植栽培,，后推廣至各地，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富,，口味獨(dú)特,，逐漸為人們所喜愛，從而成為國(guó)人常見的食用蔬菜,。  花菜中的維生素C含量豐富,，不僅有助于人的生長(zhǎng)發(fā)育，還能提高肝臟解毒功能,，增強(qiáng)人的體質(zhì),，提高免疫功能，花菜中含有很高的維生素A與胡蘿卜素,，能幫助提高視網(wǎng)膜功能,，提高視力，預(yù)防夜盲癥,。  花菜有助于清除心火,，能幫助凈化血液中的多種毒素，特別適合容易上火的人群與心腦血管病患者食用,，花菜性平味甘,，有強(qiáng)腎壯骨,、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃,、清肺潤(rùn)喉作用,。適用于先天和后天不足、久病虛損,、腰膝痠軟,、脾胃虛弱、咳嗽失音者,。 主要材料：菜花：300g 五花肉：150g [ 調(diào)料 ] 油：6g,、鹽：1g、蔥：5g 姜：3g,、蒜：5g,、料酒：6g 生抽：5g、老干媽：8g 制作方法： 1,，把花菜洗干凈,，切成大小均勻的小塊。  2,，鍋里水開后，放入少許油和鹽,，切好的有機(jī)花菜放入,。  3，水再次煮開后20秒,，將花菜撈出,，放入冰水中浸泡降溫。  4,，把五花肉洗干凈后切成肉片備用,。  5,，把紅椒、青椒切成滾刀塊,，如果你們喜歡吃辣可以換點(diǎn)杭椒或者配一點(diǎn)小米椒,，味道更贊。  5,，鍋里倒入油,，放入五花肉翻炒，同時(shí)加入蔥,、姜,、蒜。  6,，把紅椒,、青椒倒入與肉一起翻炒，加入鹽,、料酒,、生抽、老干媽翻炒均勻,。  7,，與有機(jī)花菜一起放入鍋中炒勻即可，因?yàn)榛ú艘呀?jīng)過了水,，所以不用特意煮,，只要入味了就很好吃啦。  8,，好了,，香噴噴的有機(jī)花菜就做好了，如果家里有干鍋,，倒在鍋?zhàn)永锔拥母叨舜髿?，更有食欲,，反正味道比飯店的還好，沒有那么多的味精味,，吃著更放心,，喜歡的做起來哦。 烹飪小竅門 1. 花菜不要久煮,，否則口感不脆了,。 2. 用冰水浸泡，可讓口感更好,。 3. 因?yàn)橹蠡ú说臅r(shí)候已經(jīng)加過鹽,，老干媽里也含鹽，所以最后拌勻即可,，不用另外再放鹽,。 4. 生煎包可以一次多做一些冷凍在冰箱里，吃之前回溫后再煎,，跟新鮮的一樣好吃,。 健康生活小貼士 ： 1）檸檬含有豐富的有機(jī)酸，有很強(qiáng)的殺菌作用,。由于味道很酸,，檸檬不適合直接食用,，平時(shí)可以切片泡水喝,。吃海鮮或喝紅酒時(shí)，適量加一些檸檬汁,，味道會(huì)更鮮美,。 2）晚飯別吃太飽。消化功能弱的人,，如果晚飯或夜宵過飽過油,，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致失眠,。晚飯吃七分飽即可,，以果蔬、碳水化合物為主,，少吃肉類等難消化食物,。 |
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