今天我們要介紹的主角是甜不甩又名如意果,，是一種以糯米丸子為主,，姜汁、紅糖,、花生碎為輔的粵菜甜點(diǎn),。

相傳“糖不甩”跟男女姻緣相關(guān)，如果女方家長同意這門親事,，便煮“糖不甩”招呼男方,。時(shí)過境遷,，甜不甩已經(jīng)不僅僅出現(xiàn)在故事中,，這美味的甜品已經(jīng)根深蒂固停留在廣東人的生活里，逐漸傳遞在各個(gè)城市的各個(gè)角落,。在家,，一樣可以做美味的廣式甜點(diǎn)糖不甩，一樣可以告訴你心愛的人,，我要黏住你,。

生姜和紅糖都是健脾溫胃的。生姜是一種熱性食材,，能加快身體的血液循環(huán),，能讓體內(nèi)的寒毒快速排出體外。至于紅糖,，大家都知道對(duì)女人很好,，它含有多種微量元素可以促進(jìn)人體血紅細(xì)胞的再生，能起益氣補(bǔ)血和止痛的作用,。加了紅糖和生姜的糖不甩就很事和寒性體質(zhì)的人吃哦,，特別是早晚來一碗，馬上就覺得全身都暖暖的了,。

今天介紹的是另一種甜不甩的制作方法,，有別于傳統(tǒng)的糯米粉搓成的丸子,，是一種改良版，加入了南瓜夾心的糯米丸子,，把糯米丸子煮熟后滾入熬好的糖漿中,，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食?？诟薪^對(duì)是酥滑香甜,、醒胃而不膩、味香四溢,、老少咸宜,。

食材清單

烹飪步驟

1、南瓜蒸熟,，用勺背壓成泥

2,、將糯米粉倒入大碗中

3、一點(diǎn)點(diǎn)地慢慢加入適量溫水

4,、揉成糯米面團(tuán)

5,、搓成一個(gè)個(gè)的小圓子

6、取一只小圓子,，轉(zhuǎn)成一個(gè)窩狀

7,、加入南瓜餡

8、包好成湯圓狀即可,，依次做好全部的糯米圓子

9,、鍋中水燒開，倒入南瓜湯圓,，煮至浮在水面即可

10,、撈出放冷水碗中靜置10分鐘

11、花生米準(zhǔn)備好,，放微波爐裝盤中,，高火4分鐘

12、趁熱去除紅衣,，裝入食品袋,，用搟面杖壓成花生碎粒

13、雞蛋攪勻,，倒入燒熱的油鍋中,，煎成蛋皮，切絲

14,、將南瓜湯圓撈出濾水

15,、小鍋中放入紅糖 白糖

16、放入水，燒融,，加入少許姜片,，煮至出姜味

17、加入南瓜湯圓,，小火熬煮,，不時(shí)地晃動(dòng)小鍋，至每只圓子上都掛滿黏稠味濃的姜糖汁

18,、出鍋裝入盤中

19,、撒上花生碎，最后將蛋皮絲放中間作裝飾

小貼士

1,、煮熟的南瓜,，盡量要壓得細(xì)一些，口感比較好 用溫水和出來的面團(tuán)會(huì)更加的柔軟

2,、煮好的圓子放冷水中靜置一會(huì)兒,，吃口會(huì)更加的彈糯 姜糖汁要煮至濃稠黏稠且味濃才好吃