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還在吃過油的干鍋花菜,?家常做法這樣更健康

 小美的美食 2019-10-24

“夏損益,,秋進補”,秋天最適合進補的季節(jié),,吃膩了大魚大肉,,開胃的蔬菜才是我們最喜歡吃的食物。

花菜含有豐富的維生素A和維生素C,,它質(zhì)地細嫩,,味甘鮮美,易于消化吸收,,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱,、消化不良的人食用,。具有解毒防病、清化血管,、養(yǎng)肺補肝的功效,。

干鍋類菜,,無論是下飯還是下酒,家里來客人的時候炒一鍋五花肉前料,,再把不同的配菜都預先處理,,炒的時候1分鐘1道菜,客人和主人都能吃到熱熱的菜,。

用  料

花菜 - 300克

肉片 - 100克

生抽 - 20ml

老抽 - 5ml

蔥 姜 蒜

油鹽 雞精

干辣椒 尖椒

胡蘿卜 半根

做   法↑ 水中加2倍鹽,,花菜湯30秒撈出。不可久湯,,會沒有脆感,。由于在家做我都是焯水,過油費油,,干炒家里的火又不夠大,。↑ 肉片加料酒和姜炒變色,下老抽生抽炒香,。吃辣的加干辣椒,,就這個時候加入。
↑ 胡蘿卜丁和蒜粒稍微翻炒,。
↑ 放入花菜翻炒均勻,。
↑ 下青椒粒和雞精,炒炒就可以出鍋羅~翻炒的全程時間很短,,不然花菜就不脆了,。

秋季里天干物燥,最適宜潤肺降燥,,花菜有“色白入肺”一說,。潔白的菜花不僅能養(yǎng)肺,還能預防呼吸道感染疾病,。

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