1,、小黃魚(yú)8又名小黃花魚(yú)也叫“黃花魚(yú)”,、“小黃花”。

2,、 今天老劉就來(lái)分享一下“香辣黃魚(yú)鍋?zhàn)小弊龇ǎ矚g的朋友可以先收藏,，有空自己試一下。

3,、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

小黃魚(yú)6條350克,、火鍋底料8克,、蒜子,、青大蒜,、生姜

4,、先把處理干凈的小黃魚(yú)放入盆中腌制下,，放入1克食鹽、2克生抽,、2克料酒、適量白胡椒粉上手?jǐn)嚢杈鶆?。然后再放入適量生粉，拌勻腌制三十分鐘備用

5,、再把生姜蒜子分別切片，青大蒜根部拍扁切段備用,。然后把腌好的小黃魚(yú)放入七成熱的油鍋中，炸制色澤金黃表面酥脆撈出

6,、熱鍋倒油,，先放入火鍋底料炒散,，再放入一勺香辣醬炒出紅油，然后再放入姜蒜片爆香,，再放入400克涼水、10克生抽提鮮,、3克老抽上色、適量料酒去腥,，燒制沸騰后，放入炸好的小黃魚(yú)

7,、撒上白胡椒粉，再燒兩分鐘裝盆,，再放入青大蒜葉點(diǎn)綴美味即成。這樣一鍋香辣入味的香辣黃魚(yú)鍋?zhàn)芯妥龊昧?/p>

8,、小黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì),、糖、脂肪,、鈣、磷,、 鐵、 鉀,、 鈉、 鎂,、 硒和維生素A 等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，食用價(jià)值高