雞翅是一種很適合做各種肉類的菜品,，不管怎么做都很好吃,。研究過很多雞翅做法，而家里的小朋友最喜歡的就是蜜汁雞翅,。所以今天就把這道小朋友最喜歡的家常菜教給大家,。準(zhǔn)備8個雞翅中，半根大蔥,，兩片姜,，四瓣大蒜，一勺老抽,，兩勺生抽,，一勺料酒，一克鹽,，兩勺蜂蜜,。先把翅中洗干凈，用刀再斜面劃幾個口,，腌制的時候更方便入味,。

在碗里加入除蜂蜜和鹽以外的調(diào)料,，還有蔥姜蒜，如果調(diào)料的味道太淡,，也可以加少許鹽,。用手把它抓拌均勻，讓雞翅每個面都能沾上調(diào)料,。蓋上保鮮膜腌制兩個小時以上,，建議頭天晚上就開始腌制,，這樣會更加入味。再取一個小碗,，加入蜂蜜,，適量溫水，然后攪拌均勻,。拿出平底鍋,，起鍋燒油,，把腌好的雞翅放進去,，煎至兩面金黃就可以了。

腌雞翅的調(diào)料不要倒掉，把蔥姜蒜挑出來,，剩下的都倒入鍋里,。然后開小火，燉到通知快被燒,，干的時候把雞翅翻面,，再燉兩三分鐘，等湯汁濃稠即可,。因為加的水比較少,，所以燉的會非常快,，建議一直守在鍋邊,，方便隨時翻面。蜜汁雞翅的口感也很甜,，但是比可樂雞翅清爽一些,，沒有那么多色素，也更健康一些,，家長可以放心給小朋友食用,。

因為是中午腌制的雞翅,，腌制的時間太久，所以直接把蜜汁雞翅當(dāng)晚餐了,，又熬了一鍋皮蛋瘦肉粥,，甜咸搭配，以免家人吃得太膩,。準(zhǔn)備150克大米,，兩個皮蛋,，90克豬瘦肉，雞精,，鹽,，香油，半勺料酒,，半勺淀粉,。把大米搓洗干凈后，放水里浸泡30分鐘,。把瘦肉切碎,，同樣放在水里浸泡。等瘦肉泡出血水以后再沖洗干凈,，在碗里加適量的鹽,，少量雞精，料酒,，淀粉,。

用手抓均勻以后開始腌制,。泡好的大米再過水清洗一遍，放入鍋中加入比平時煮粥多一倍的水就可以開始煮粥了,。煮粥時要小心粥撲出來,，煮20分鐘，等肘開始濃稠時,，就要不時的用勺子攪拌一下,。再準(zhǔn)備一口鍋倒入少量的水，水開后倒入肉絲,，一邊倒,，一邊攪拌，以免肉絲結(jié)塊,。等肉絲全部變白后就可以撈出來了,，煮的時間太久，肉絲的口感會變老,。撈出來后用清水再沖洗一遍去浮沫,。

等粥徹底熟透后就可以放入少量的雞精,，全部肉絲，全部皮蛋,，根據(jù)個人口感酌情加鹽,。用勺子把它攪拌均勻,，再煮5分鐘，放入香油,，攪均勻后就可以盛出來了,。因為皮蛋瘦肉粥的口感本身就很豐富，所以不適合再搭配其他的重口小菜,，配送蜜汁雞翅,，雖然有些奇怪，但是口感還是很不錯的,。