最近天氣驟變,，一定要注意保暖，小心感冒,，因?yàn)楸九忠呀?jīng)又中招了,，難受呀！看在帶病仍舊更新的份兒上,，給點(diǎn)個(gè)'在看'吧,！先送上本期精彩預(yù)告：湘菜！在這種又凍手,，又凍腳的天氣里,，要不就吃點(diǎn)冒著熱氣的湯湯水水，要不就來(lái)點(diǎn)紅油滿滿的辛辣菜肴,，我個(gè)人還是更偏向于后者,。
怎么說(shuō)本胖也算半個(gè)湖南人，一直致力于發(fā)現(xiàn)島城的新鮮好吃的湘菜館,，至今發(fā)現(xiàn)的幾家都沒(méi)有踩雷,，深感欣慰。
今天說(shuō)的這一家是在繁華的南京路上,，靠近銀座,，有個(gè)挺大的711，拐進(jìn)去的小巷子里面,，點(diǎn)評(píng)分不錯(cuò),，但是我不信。門(mén)口有停車位,，里面還挺大的,，服務(wù)阿姨一口地道的東北話，整的我都以為這si家東北菜館了,。我特別喜歡研究新發(fā)現(xiàn)菜館的菜單,，總覺(jué)得的能在里面發(fā)現(xiàn)哪一道是必須點(diǎn)的，哪一道是這家廚師拿手的,。結(jié)果研究來(lái)研究去點(diǎn)的還是那幾樣,，不敢輕易跨越雷區(qū)啊。其實(shí)吃湘菜完全沒(méi)必要奔著剁椒魚(yú)頭去,，一些地方的家常小炒個(gè)人感覺(jué)更對(duì)自己的口味,。臘肉是我去每家湘菜館都會(huì)點(diǎn)的菜,，每個(gè)地方的臘肉不太一樣，都有各自的特色,，比如湖南的臘肉,，煙熏味兒更重，但這也是美味的關(guān)鍵,。聞到味已經(jīng)完全受不了了,，煙熏的香味撲鼻而來(lái)，臘肉其實(shí)起到的作用只是多了一股油水和肉香,，關(guān)鍵還是筍,，忒棒了！筍這種食材,，炒老了嚼不動(dòng),，炒輕了生味太重不好吃，非?？简?yàn)火候。這么說(shuō)吧,，這個(gè)煙筍是我最近這一年吃過(guò)最好吃的筍類菜肴,，沒(méi)有之一！誰(shuí)跟我爭(zhēng)我跟誰(shuí)急,！
臘肉完全沒(méi)有別家一口下去就得咸的扒拉口米飯的感覺(jué),，雖然臘肉還是偏硬，但是筍軟硬剛好,，嚼起來(lái)軟脆軟脆的,，沒(méi)有絲毫的纖維阻隔感。如果你被我安利來(lái)了這家店,，一定要點(diǎn)這道煙筍臘肉,，五星好吃，絕配米飯,！不過(guò)該說(shuō)不說(shuō),，在經(jīng)歷了五星好吃的煙筍臘肉之后，后面的兩道菜雖然也很好吃,，但是稍微有些遜色,。
酸豆角炒雞雜，只要酸豆角沒(méi)問(wèn)題,，那不可能不好吃,。雞雜切的小小的，擺明了這就不是用筷子吃的,，得用勺子挖,，然后拌米飯。
這道菜最大的優(yōu)點(diǎn)是下飯菜，但是最大的缺點(diǎn)也是下飯菜,。不搭配點(diǎn)主食口味有點(diǎn)太重,，不好下口，好在味道足夠出色,。雞雜有點(diǎn)硬,，不過(guò)酸豆角太開(kāi)胃了。有點(diǎn)奇怪,，點(diǎn)了兩個(gè)菜,，都是里面的肉一般，但是配菜太牛逼,。不過(guò)這也算是湘菜的一個(gè)特色吧,。
最后一個(gè)上桌，干鍋牛雜,。說(shuō)道湘菜先別說(shuō)什么剁椒魚(yú)頭,、土匪豬肝啥的，干鍋一切才是老饕的選擇,。砂鍋里面放著牛雜,，下面小火咕嘟咕嘟的燒著，生洋蔥鋪底,，炒好的牛雜在砂鍋里面經(jīng)過(guò)二次受熱外加吸收洋蔥的香味,，嗯，又有點(diǎn)餓了,。
牛雜的種類不少,，牛肚、牛心,、牛舌,、牛頭肉。口感還成,，香辣口味,，不過(guò)辣度明顯不如前兩道菜。而且牛舌會(huì)隨著時(shí)間的推移越來(lái)越硬,，有點(diǎn)影響口感了,。不怪你，只怪你的兩位對(duì)手有點(diǎn)太出色了,。本以為一半概率踩雷的湘菜館,，沒(méi)想到又是個(gè)意外收獲。你都不知道,，我在吃的時(shí)候,，服務(wù)員上錯(cuò)了一道我們沒(méi)有點(diǎn)的紅糖糍粑,，我看那個(gè)造型，內(nèi)心多想說(shuō)：放手,！你沒(méi)有上錯(cuò),！留下！各位喜歡湘菜的小朋友放心,，這家店,，本胖一個(gè)月之內(nèi)必定二探！期待偶遇哦~筆芯～
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