大米大家是都吃過的,，是我們每家必不可少的食物。每次炒菜之前我們必定會將大米先蒸上,，這樣菜炒好了之后,，米飯也是就熟了，也就可以吃飯了,。而大米除開最傳統(tǒng)的作為米飯吃之外,，我們還可以將它換個形態(tài)做成糕點、點心吃,。比如將大米磨成粉做成大米糕吃,，這是最近大米比較火的一個做法，不僅捏在手上軟乎乎的,，手感好,，吃進嘴里，大米糕也同樣是軟糯的,，而且因為加了一些小的干果,，所以還有酸酸甜甜的口感。

并且在吃的時候還會聞到濃郁的奶香味,，因為里面有加上牛奶,，所以香味會更加濃郁,，大家品嘗起來也就更加好吃，因此能深受家人以及客人的喜愛,。其次大米糕也是一個人人學得會的一個甜品,，做成大米粉之后，和一下,，接著蒸一下就可以吃,，所以說這個簡單的步驟人人都能學得會。因此就算是國慶期間將它作為甜品給客人吃,，也是不會丟面子,，反而會獲得稱贊的。那接著就給大家說道下做法,，感興趣的朋友可以試著做上一點吃,。

【大米糕】

我們只需要準備大米、牛奶,、酵母,、白糖、小黑莓,、葡萄干,。大米就是我們以往吃的大米就成，但是不要起蟲,，有黑點的大米,，這種大米不是優(yōu)質(zhì)大米，會影響口感,。牛奶選擇最純的純牛奶,，并且要看一下日期，要在保質(zhì)期之內(nèi),。買完食材之后就可以做甜品了,。

【詳細過程】

步驟1：將180g大米倒入破壁機中，接著選擇堅果開始打,，直到大米被打成粉狀就可以到出備用,。接著準備一個碗，在碗中倒入175g牛奶,，并且將牛奶放入微波爐中,，加熱一下，只要將它加熱到溫熱之后就可以拿出,，同時在里面加上25g細砂糖和3g干酵母,，并且用筷子拌勻備用。

步驟2：接著將大米粉倒入牛奶中,，倒入的時候要順時針進行攪拌,，并且要慢慢的攪拌均勻,，拌好之后就將它們放在蒸鍋中進行發(fā)酵。大概發(fā)酵上1小時之后,，就會比之前大上2倍,，并且還會有一點小氣孔在。

步驟3：在發(fā)酵完成可以放在小碗中,，也可以直接用大碗,，并且在上面撒上小黑莓、葡萄干之類的食物,，做個點綴,。然后就可以正式蒸了，先用大火蒸上40分鐘,，時間一到悶5分鐘就出鍋,，并且用刮刀幫助脫模切塊就可以吃了，小碗就不用切塊了,。

一份軟糯酸甜,，奶香味濃郁的大米糕就做好了。如果沒有破壁機也可以直接購買大米粉來做,，會更為省事不少,；其次干果，大家可以根據(jù)自己的喜好來進行添加,?？傮w來說，這道甜品是比較容易上手的,，所以甜品愛好者是可以放心的做上一次吃,，肯定會一次就愛上的。