 大蒜是人們?nèi)粘２妥郎喜豢苫蛉钡氖澄锖驼{(diào)味品之一，然而很多人不知道,，大蒜還是抗癌小能手。 2019年9月11日,，權威醫(yī)學期刊《英國醫(yī)學雜志》在線發(fā)表的由北大腫瘤醫(yī)院的李文慶和游偉程等在山東臨朐（qú）進行的一項持續(xù)跟蹤22年的研究顯示： 長期吃大蒜確實能減少胃癌發(fā)病率。 當然,，除了這個抗癌功效之外,，大蒜的其他功用，也讓人不能小覷,。 1、助降血脂——降低甘油三脂 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛介紹,，大蒜素對總膽固醇、甘油三酯,、及低密度脂蛋白均有降低作用,。 同時發(fā)現(xiàn)大蒜素可抑制膽固醇微膠粒的形成,，抑制腸道膽固醇的吸收,、減少了肝臟膽固醇的合成、促進了血清和肝臟甘油三酯的分解,。 2,、助降血壓——每天兩瓣蒜養(yǎng)出好血管 中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院心血管科主治醫(yī)師王欣介紹，中醫(yī)認為大蒜性辛,、溫,，歸肝、心經(jīng),，其所含有的大蒜素有“血管清道夫”之稱,。 無論是患有高血壓、糖尿病,，還是普通人群,，每天食用兩瓣蒜，都有輔助降血壓,、擴張血管的作用,。 3、助降血糖——促進胰島素分泌 大蒜還可影響肝糖原合成，增加血漿胰島素水平,，對糖尿病患者呈現(xiàn)頗為有益的治療作用。 研究發(fā)現(xiàn),，蒜精含有一種能刺激腦垂體的物質(zhì),，有調(diào)節(jié)人體對脂肪和糖類物質(zhì)的消化和代謝，提高正常人葡萄糖耐量的作用,。 4,、抗炎癥——提高身體免疫力 國際科學期刊《食品功能》以封面文章的形式發(fā)表了天津大學陳海霞教授團隊的一項新發(fā)現(xiàn)。 他們從臘八蒜中首次發(fā)現(xiàn)3種新型活性肽,，其不僅抑菌作用較好,，且低毒、不易產(chǎn)生耐藥菌,。 1,、治關節(jié)炎——去除風寒濕氣 大蒜性味辛、溫,，有散寒溫通之功,，對風寒濕氣引起的關節(jié)炎有抑制作用，但不適用于濕熱類的關節(jié)炎,。 具體做法：先找塊干凈的棉布,，在膝蓋上纏兩層，然后取3至4顆大蒜,，搗成泥敷在布上,，再用塑料薄膜包扎起來，敷兩小時,。 藥取下后,，用干凈棉布把雙膝裹起來。 2,、治“倒牙”——緩解牙齒過敏 “倒牙”就是醫(yī)學上所稱的“牙本質(zhì)過敏癥 ”,。 每天用生大蒜在牙齒表面的敏感點摩擦幾分鐘，或是在吃飯的時候嚼上幾瓣生大蒜,，讓大蒜的蒜辣素來降低牙齒的敏感性,，就可以緩解牙齒過敏癥狀了。 3,、治哮喘——緩解哮喘有奇效 哮喘是由于體質(zhì)虛弱，外感寒邪,，使病邪不能排出體外,，影響肺部的肅降宣發(fā),。 具體做法：用春天起蒜時的嫩蒜60-90頭洗干凈，用蜂蜜浸泡封好后保存6個月,。等到秋冬時打開食用,，每天吃一頭。 4,、治頭痛——一滴入鼻就止痛 緊張性頭疼又稱肌收縮性頭痛,，是臨床上最常見的慢性頭痛病，多見于成年人,。 具體做法：取大蒜1個,，去皮后搗研成汁，患者抬頭,，點少許大蒜汁滴入鼻中,，急嗅入腦，眼中淚出即可止痛,。 1,、生花生 生花生可以讓蒜中的辣素“硫化丙烯”與蛋白質(zhì)結合，能快速將嘴里的蒜味去除,。另外,，核桃仁、杏仁等堅果也有類似的功效,。 2,、溫牛奶 吃完大蒜后小口慢喝一杯溫牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會與大蒜發(fā)生反應,，就可以有效去除蒜味了,。 3、綠茶 茶葉中的多酚可分解辣素“硫化丙烯”,，而茶水有沖刷口腔的作用,，也有助于減輕蒜味。 注意：食用大蒜最好的方法將蒜搗碎,，放置10分鐘左右食用,。 烤蒜和用蒜熗鍋都會破壞蒜中的有益營養(yǎng)。 |
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