大蒜的作用功效

大蒜，也稱胡蒜,、獨(dú)蒜,，是種百合科多年生草本植物。大蒜既 能夠調(diào)味,，又可以助消化與增進(jìn)食欲,。最近幾年，大蒜的防癌作用已被廣泛認(rèn)識,。大蒜里的脂溶性揮發(fā)油等有效成份,，有激活巨噬細(xì)胞的作用，提高免疫力,，從而提 高機(jī)體抵抗能力,；它還能夠抑制胃內(nèi)硝酸鹽還原菌的生長，從而減少胃液里因細(xì)菌作用而產(chǎn)生的亞硝酸鹽,。另外,，大蒜里還包含微元素硒、鍺等多類抗癌物質(zhì),，因此 常食大蒜可預(yù)防胃癌,、食管癌的發(fā)生。

大蒜包含一種辛辣含硫的揮發(fā)性植物殺菌素-大蒜素,。大蒜里包含蛋白質(zhì),、無機(jī)鹽、糖類,，氨基酸與維他命B

1,、維他命C等成份，對身體健康都很有利,。

大 蒜具有降低膽固醇的功效,，其治療方法簡單易行，病人只要每天生吃大蒜3克，經(jīng)過1個月,，膽固醇含量則會明顯降低,，大蒜的降壓作用，來自它包含的“配糖 體”,。大蒜對預(yù)防治療心臟病有較好的療效,，因血脂過高的人常因脂肪阻塞而導(dǎo)致心臟病，而大蒜卻具有去除脂肪的功效,。因此常食大蒜可以減少心臟病的發(fā)生,。大 蒜還能夠促進(jìn)機(jī)體對B族維他命的吸收，從而起到保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)與冠狀動脈的作用和預(yù)防血栓的形成,。

大蒜還有些奇特的作用,，在夏秋季節(jié)腸道傳染病流行或者冬春季節(jié)呼吸道傳染病流行的時候，每日生吃大蒜1～2頭,，就可以起到預(yù)防作用,。如患傷風(fēng)感冒、支氣管炎,、咽喉炎,、扁桃體炎等,，在口內(nèi)常含2～3瓣生蒜,，每日更換3～4回，也有較好的療效,。用大蒜浸液灌腸,，可驅(qū)除鉤蟲、蛔蟲與蟯蟲,，亦可治痢疾,、腹瀉。把新鮮大蒜去皮搗爛如泥,，填塞在齲齒洞中,，可止住疼痛。把蒜汁涂在患處,，可以治足癬,。將用大蒜汁液浸濕的干凈紗布條塞于陰/道內(nèi)，可以治陰/道滴蟲,，通常應(yīng)用1～2回,，治好率可達(dá)95%。

大蒜經(jīng)常使用服法如下：

（1）大蒜泡酒主要治血栓和動脈硬化,、高血壓,、皮膚病。

制作和服用方法：將大蒜頭泡在白酒里，兩周后服用,。大蒜在酒精的化學(xué)作用下,，產(chǎn)生了有上述治療效果的化合物。

（2）糖醋大蒜主要治療高血壓,。制作和服用方法：將大蒜頭放置在糖醋液（酸甜程度由自己確定）里,，浸約2～3星期即可以服用。如感覺太辣,，可多浸一些時間,。每日早上空肚子吃1～2個，連糖醋汁一起喝,。連吃半月為一療程,。

（3）生吃大蒜吃飯前用冷熱水含嚼，緩慢吞下,。初學(xué)者嚼一小瓣（或者半瓣）,，緩慢加多。吃完后緊接著飯,。其主要作用是降膽固醇,，同時對治療水瀉、痢疾等都有較好的療效,。每日吃3克生大蒜,，四面以后，膽固醇水平明顯下降,。

然而,，食大蒜一回不要太多，尤其是患有胃和十二指腸潰瘍的患者和慢性胃炎,、腎炎,、肝炎患者，不適合吃用生蒜,?？斩亲訒r也不宜生吃大蒜，以免使胃受到強(qiáng)烈刺激而導(dǎo)致急性胃炎,。

另外,，因?yàn)榇笏獍笏馑兀院笥须y聞的氣味,，在食用大蒜后,，吃幾顆紅棗或者花生米，或者嚼幾片茶葉,，口含或者喝Coffee,，蒜味即能消除,。

大蒜內(nèi)膜作用：假如皮膚不小心被擦傷，出現(xiàn)了小傷口,，一時又找不著藥來處理,，可用大蒜內(nèi)膜暫時充當(dāng)創(chuàng)可貼。具體做法是,，將大蒜瓣的內(nèi)膜（也就是大蒜皮最里面一層的薄膜）貼在傷口上,，就能有效地預(yù)防感染，而且能令傷口愈合快,。

大蒜泡白酒治療胃病有奇效[圖]

唐毅斌/文

臺灣著名中醫(yī)師周洪范老先生編纂的《中國秘方全書》中有一個最簡單的治療胃癌的方子,，就是大蒜泡白酒。

操作方法如下：生大蒜頭半斤,，去皮,，浸白干酒，或純正高粱酒兩瓶半,。酒必須高出蒜面三分之一,，浸泡約一年，愈陳愈佳,。早晚空心飲一小杯,，不但可以治好胃癌，也可以治療及預(yù)防一切癌癥,。

2006年買到這本書的時候,，按照所述操作方法，浸泡了一些大蒜瓣,。當(dāng)時心里這樣想：既然這種酒能夠治療胃癌,，對一般胃病也應(yīng)有效。比如胃脹氣等,。此后,，母親 胃脹氣的老毛病犯了,，隨即將這種酒倒了一小盅，吃飯的時候一起喝下去,，飯后沒過半個小時,，打過幾個飽嗝，胃就不疼了,。此后,，只要母親鬧胃脹氣，就給她喝這 個酒,，每次都酒到病除,。如今，母親已經(jīng)有很長時間不用喝這個酒,。因?yàn)樗奈敢呀?jīng)很好,。雖然她已經(jīng)七十又五歲，飯量要比我老婆的還要大,，吃嘛嘛香,。