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大師的菜 家常的味 鮮香濃郁·東坡魚 每天學(xué)業(yè)繁重，工作繁忙,，壓力大的我們沒有時間去虧待自己,，今晚要給自己做點什么吃的呢？  東坡魚,，東坡菜系三大巨頭之一,。鮮香濃郁，東坡家鄉(xiāng)人都說好,！新春佳節(jié)后烹制一份東坡魚,，肉細嫩，奶湯濃郁,，溫暖你勞碌一天重負(fù)荷的胃,！  蘇軾老先生不僅除了他豪放灑脫的詩詞,，他所創(chuàng)造的“蘇氏美食”如今也深入到我們的日常之中。 因此,，受蘇東坡老先生的影響,，在眉山的飲食文化中，就有了極具特色的“東坡菜系”,。 蘇東坡平生最愛吃魚,，當(dāng)年他吃魚常常是自己動手烹制，故他深得制作各種魚肴之妙法,。 他在《魚蠻子》一詩中記述了他做鯉魚的方法：“擘水取魴鯉,，易如拾諸途。破釜不著鹽,，雪鱗筆青蔬,。”  |
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