“樹(shù)木傳奇·深度影響中國(guó)的樹(shù)木”公益?zhèn)鞑セ顒?dòng)（之二十一）

沉香：植物鉆石 萬(wàn)香之王

文/莫曉勇

　　推薦詞

　　沉香樹(shù)，又名女兒香,、牙香樹(shù),、六麻樹(shù),。沉香是中國(guó)、日本、印度、東南亞以及中東等國(guó)家和地區(qū)傳統(tǒng)利用的香料,，也是我國(guó)大量使用的重要名貴藥材，在世界上已有上千年的應(yīng)用歷史,。自古民間就有“沉檀龍麝”之說(shuō),，沉香被譽(yù)為“萬(wàn)香之王”“植物香的鉆石”，被列為眾香之首,。在全世界古文明,，特別是宗教文明中的地位舉足輕重。它作為宗教文化的傳承物,，有著較高的地位,，是世界五大宗教認(rèn)同的稀世珍寶。沉香是佛教供佛重要香品之一,，以唯一能通三界的香氣著稱(chēng),。

　　樹(shù)木檔案

　　沉香屬是隸屬瑞香科植物，現(xiàn)有22個(gè)種,，我國(guó)境內(nèi)現(xiàn)有的沉香屬本土植物有2種,，白木香、云南沉香,，以白木香為主，國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟紅色名錄中有8種沉香屬為瀕危保護(hù)植物,，其中我國(guó)的白木香為二級(jí)瀕危物種,。白木香為常綠喬木，樹(shù)高5-20米,。其主根發(fā)達(dá),，須根較少。樹(shù)皮灰褐色,，莖枝皮纖維細(xì)致,。單葉互生，倒卵形至長(zhǎng)圓形,，光滑無(wú)毛,。傘形花序頂生或腋生。種子呈圓形,，黑褐色,?；ㄆ?月，果期6-7月,。白木香在我國(guó)栽培利用歷史悠久,，開(kāi)始于先秦，發(fā)揚(yáng)于當(dāng)代,，廣泛分布在南亞熱帶地區(qū),，具有深厚的文化底蘊(yùn)，是我國(guó)傳統(tǒng)香文化發(fā)展的重要載體,，散發(fā)著與中華文明一路相伴的芳香,。

　　何謂沉香,？沉香樹(shù)體受雷電、人或昆蟲(chóng)等動(dòng)物創(chuàng)傷后,，傷口被真菌感染,，在木質(zhì)部形成富含揮發(fā)性的有機(jī)物油性樹(shù)脂，含這些樹(shù)脂的木材稱(chēng)為沉香,。沉香是一種混合了樹(shù)膠,、樹(shù)脂、揮發(fā)油,、木材等多種成分的固體凝聚物,，為香樹(shù)因外力病變生成的結(jié)晶。某些香樹(shù)在莖干受傷害產(chǎn)生的分泌物,，需要在多種外部條件作用下,，經(jīng)多年累積才能結(jié)出香料。

　　沉香體積不同,，形狀各異,，香味沉靜內(nèi)斂。當(dāng)今,，天然沉香極為稀少,，故特別珍貴，屬香道文化的上品,。一塊天然沉香不僅需要溫度,、濕度、外界細(xì)菌和香樹(shù)分泌物等共同作用才能形成,，而且至少需要數(shù)十年乃至成百上千年,，其價(jià)格貴比黃金。每一塊天然沉香制品的形狀、味道,、紋路都不同,，都是獨(dú)一無(wú)二的，即每一塊沉香都是孤品,。一般,，沉香的密度越大，凝聚的樹(shù)脂越多,，其質(zhì)量也越好,。古人常以能否沉水將沉香分為不同級(jí)別：入水則沉者，名為沉水香,；半浮半沉者,，名為棧香，也稱(chēng)箋香,、弄水香等,；稍稍入水而漂于水面者，名為黃熟香,?！短綇V記·草木》記述了一段有關(guān)沉香的趣事。唐太宗問(wèn)高州首領(lǐng)馮盎云：“卿宅去沉香遠(yuǎn)近,？”對(duì)曰：“宅左右即出香樹(shù),，然其生者無(wú)香，唯朽者始香矣,?！瘪T盎云對(duì)太宗皇帝的趣答，簡(jiǎn)潔點(diǎn)明了沉香的特征,，即香木枯折之后,，外皮朽爛，內(nèi)部乃會(huì)結(jié)香,。

　　A 沉香與中華文明

　　沉香樹(shù)作為中國(guó)傳統(tǒng)香文化發(fā)展的載體,，一直與中華文明的發(fā)展相伴而行。

　　沉香萌發(fā)于先秦,，初成于秦漢,，成長(zhǎng)于六朝，完備于隋唐,，鼎盛于宋元,，廣行于明清，發(fā)揚(yáng)于當(dāng)代?？梢哉f(shuō)見(jiàn)證了83個(gè)王朝的更迭,。三國(guó)東吳時(shí)期，萬(wàn)震著《南國(guó)異物志》記載,，日南民眾在高山叢林中采收沉香的景況,；南北朝時(shí)期陶弘景著《名醫(yī)別錄》中記載：沉香作為藥物被尊為上品；晉代嵇含著《南方草木狀》記載：“交趾有蜜香樹(shù),，干似柜柳,，其花白而繁，其葉如橘”,；明朝李時(shí)珍著《本草綱目》記載：“沉香氣味辛,，微溫?zé)o毒，有降氣,、納腎,、溫中、清肝之功效”“治上熱下寒,、氣逆喘息,、大腸虛閉、小便氣淋,、男子精冷”,；2010年版《中華人民共和國(guó)藥典》指明，沉香性微溫,，味辛,、苦，歸脾,、胃,、腎經(jīng)，能行氣止痛,、溫中止嘔,、納氣平喘，常用于胸腹脹悶疼痛,、胃寒嘔吐呃逆,、腎虛氣逆喘急、心絞痛,、積痞,、霍亂、男子精冷,、惡氣惡瘡等癥狀,。

　　B 沉香樹(shù)與結(jié)香

　　沉香屬植物分布在東經(jīng)44°-140°,，南緯10°至北緯40°之間。我國(guó)大部分沉香樹(shù)生長(zhǎng)在南亞熱帶雨林中,，《中國(guó)植物志》記載中國(guó)境內(nèi)現(xiàn)有的沉香屬本土植物有兩種,，白木香和云南沉香。白木香主產(chǎn)于廣東及海南沿海地區(qū),，云南沉香產(chǎn)于勐臘(悠樂(lè)山),、雙江，生長(zhǎng)在海拔1200米左右的山坡雜木林中,。自2007年開(kāi)始,，地處熱帶和亞熱帶的廣東、廣西,、海南,、云南、福建五省區(qū),，因氣候條件比較適宜,，均已開(kāi)展人工種植活動(dòng)，目前為止我國(guó)白木香種植面積已達(dá)100萬(wàn)畝,。

　　白木香是否結(jié)香關(guān)鍵要看人工結(jié)香技術(shù),，沉香種植香農(nóng)稱(chēng)它為“開(kāi)香門(mén)”。開(kāi)香門(mén)技術(shù)有古老的樹(shù)樁斷根移栽,、砍傷,、鉆孔、火燒樹(shù)干,、敲皮等,，還有現(xiàn)代的非生物試劑和生物試劑法，據(jù)研究,，沉香屬植物樹(shù)干在受到物理傷害后,，受真菌的侵染能夠誘導(dǎo)沉香屬植物產(chǎn)生具有抑菌活性的防御性物質(zhì)——沉香倍半萜和2-（2-苯乙基）色酮類(lèi)化合物（沉香的主要化學(xué)成分），這些物質(zhì)與細(xì)胞其他組分復(fù)合形成的導(dǎo)管填充物堵塞了次生木質(zhì)部的導(dǎo)管,，形成含有樹(shù)脂的木材,，這就是沉香。

　　C 沉香質(zhì)量評(píng)價(jià)

　　目前,，市售沉香產(chǎn)品主要來(lái)自于沉香屬植物,，是最主要的結(jié)香屬。據(jù)國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）與美國(guó)種質(zhì)資源信息網(wǎng)絡(luò)（GRIN）提供的資料,，沉香屬現(xiàn)有22個(gè)種類(lèi),，但目前已被專(zhuān)家確認(rèn)的樹(shù)種只有18種。

　　沉香中的上品莞香為中國(guó)特有,，已成為廣東省地理標(biāo)志產(chǎn)品,，按色澤與質(zhì)地、滋味與口感,、雜質(zhì)和乙醇浸出物含量分為5個(gè)等級(jí)：特級(jí),、一級(jí)、二級(jí),、三級(jí),、四級(jí)，并根據(jù)形態(tài)特征,、開(kāi)香門(mén)技法和結(jié)香部位分有12個(gè)所屬名目：奇楠,、黃熟、樹(shù)心,、板頭,、包頭、包油,、蟲(chóng)口,、殼仔、吊口,、牙香,、根結(jié)、鷓鴣斑,。莞香最重要的質(zhì)量評(píng)價(jià)是對(duì)其加工生產(chǎn)的沉香精油進(jìn)行評(píng)價(jià),，質(zhì)量上乘的沉香精油可鑒別出74種香味物質(zhì)氣味特性，精油主要成分可檢測(cè)到倍半萜愈創(chuàng)木烯,、桉葉烷,、α-沉香呋喃、β-沉香呋喃,、10-γ-桉葉醇,。

　　D 沉香的功用

　　沉香具有養(yǎng)生保健、凈化空氣,、舒緩疲勞,、殺菌抑菌、安神助眠,、調(diào)節(jié)內(nèi)氣,、凝神靜思的功能，其藥用價(jià)值珍貴而顯現(xiàn),，可配制160余種中成藥,，例如：時(shí)疫救急丹、大活絡(luò)丹,、清眩治癱丸,、人參再造丸,、沉香化滯丸、舒肝丸,、十香丸,、沉香養(yǎng)胃丸、八味沉香片等,，還有沉香古方,、制劑。沉香在疾病領(lǐng)域內(nèi)的應(yīng)用涉及消化,、呼吸,、心腦血管、神經(jīng),、風(fēng)濕,、腫瘤、胃癌,、肺癌,、泌尿、膽囊,、燒傷,、骨科、婦科,、兒科,、男科等，其次,，沉香有較好的保健功用,，主要產(chǎn)品有，線香,、盤(pán)香,、香粉、精油等,。

　　沉香還具有較高的收藏價(jià)值,，首飾、吊鏈,、造型工藝品美不勝收,。目前沉香研究者和愛(ài)好者還在積極開(kāi)發(fā)和挖掘沉香新的功能和產(chǎn)品，如沉香酒,、沉香茶,、香皮紙、香皮布,，不久將會(huì)進(jìn)入市場(chǎng),，聞香品茗越來(lái)越成為國(guó)人一種健康高雅的生活時(shí)尚,，未來(lái)以沉香為依托的中國(guó)香文化發(fā)展將會(huì)方興未艾。

　　作者簡(jiǎn)介

　　莫曉勇 農(nóng)學(xué)博士,，曾任廣東省雷州市林業(yè)局副局長(zhǎng)兼總工程師,，現(xiàn)為華南農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與風(fēng)景園林學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師,。獲得首屆梁希林業(yè)科技獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)、廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng),、廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng),、廣西壯族自治區(qū)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)、海南省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng),，獲得植物新品種權(quán)4個(gè),、國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利2項(xiàng)，出版專(zhuān)業(yè)著作10部,，發(fā)表論文80余篇,，2004年被評(píng)為享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家。

　 “樹(shù)木傳奇·深度影響中國(guó)的樹(shù)木”公益?zhèn)鞑セ顒?dòng)

由中國(guó)綠色時(shí)報(bào)社,、中國(guó)林學(xué)會(huì),、亞太森林組織主辦

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