隨著現(xiàn)在我們生活水平的提高，在日常生活當(dāng)中,，好多家長(zhǎng)喜歡帶著小孩子去肯德基或者是麥當(dāng)勞就餐,，再去肯德基或麥當(dāng)勞就餐的時(shí)候，總會(huì)點(diǎn)上一份炸薯?xiàng)l蘸著番茄醬吃格外的美味,。

當(dāng)然我們大家也都知道,，薯?xiàng)l其實(shí)就是用土豆條炸出來(lái)的，我們自己在家也可以做出來(lái),，但是好多人卻表示自己炸出來(lái)的薯?xiàng)l遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有快餐店里的美味,，而且總是軟趴趴的，這到底是怎么回事呢,？今天小編就來(lái)跟大家分享一下如何,，自己在家炸出美味的炸薯?xiàng)l，這樣再也不用出去買啦,。

其實(shí)在網(wǎng)上也有許多炸薯?xiàng)l的一些小技巧,，有一些人說(shuō)需要先將土豆條提前的在鹽水中浸泡，而有一些人說(shuō)需要將土豆條裹上一層淀粉,，所以說(shuō)小編以前的時(shí)候在炸土豆條就相信了網(wǎng)上的這些小技巧，先在鹽水中浸泡,，然后再裹上一層淀粉炸出來(lái)的薯?xiàng)l仍然是以失敗而告終,，但是小編有一個(gè)朋友是在肯德基里面打工的,，所以說(shuō)他特意地向我透露了炸薯?xiàng)l的一些小細(xì)節(jié)，這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l真的如肯德基里邊的一樣美味,，接下來(lái)小編就將這些小細(xì)節(jié)分享給大家,。

首先炸薯?xiàng)l浸泡是非常關(guān)鍵的，因?yàn)橥炼巩?dāng)中有大量的淀粉,，通過(guò)浸泡之后,，我們洗去土豆當(dāng)中的淀粉，炸出來(lái)的土豆條才會(huì)比較酥脆一些,，而且除了這之外,，我們還需要將土豆條放進(jìn)冰箱當(dāng)中冷凍，因?yàn)橥炼箺l經(jīng)過(guò)焯水之后就非常容易爛,，而我們?cè)诜胚M(jìn)冰箱冷凍之后就會(huì)變得非常的硬,，這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l就不會(huì)軟趴趴啦。

首先我們?nèi)ケ容^大一點(diǎn)的土豆買回家之后削去皮在清水當(dāng)中沖洗干凈,，然后切成一厘米左右的厚片,，然后再切成條切好之后立馬放進(jìn)冷水當(dāng)中進(jìn)行浸泡。在浸泡的時(shí)候,，我們最好是往水當(dāng)中加入適量的食用鹽和醋,，這樣可以更好地去掉土豆表面的淀粉。

然后鍋中放適量的清水,，將浸泡好的土豆條在清水當(dāng)中沖洗一下,，冷水下鍋大火煮開(kāi)之后繼續(xù)煮5分鐘左右，然后撈出在涼水當(dāng)中過(guò)一下,，然后再將土豆條撈出晾干水分之后放進(jìn)袋子當(dāng)中冷凍三個(gè)小時(shí)左右,。

這時(shí)候鍋中放入適量的食用油，當(dāng)油升高溫度的時(shí)候,，將冷凍好的土豆條放進(jìn)油鍋當(dāng)中,，一直炸至全部浮起,，撈出控干油就可以了。

所以說(shuō)我們?cè)谡ㄊ項(xiàng)l的時(shí)候,，第1步需要先浸泡去掉淀粉,，然后再放進(jìn)冰箱當(dāng)中冷凍，這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l就非常的酥脆,，以后再也不用出去購(gòu)買啦,。