云南古樹普洱曬紅茶的興起

傳統(tǒng)的紅茶包括滇紅在萎凋,，揉捻,，發(fā)酵之后都是烘干而成，和普洱茶生茶一樣太陽(yáng)曬干的做法只是近幾年在興起,，在云南普洱茶葉市場(chǎng)上漸漸出現(xiàn)了一種采用日光干燥的紅茶,，名為曬青紅茶。這種茶,，茶湯黃紅明亮輕盈剔透,，香氣不張揚(yáng)，有太陽(yáng)味，香氣比較內(nèi)斂,，湯質(zhì)柔滑,，甘甜，很受女性朋友的喜愛,，類似白茶的工藝與紅茶工藝的結(jié)合,，下面古普網(wǎng)將會(huì)給大家整理古樹普洱曬紅茶的完整知識(shí)。

普洱曬紅茶的工藝特點(diǎn)

普洱曬紅與滇紅的本質(zhì)區(qū)別,，在于一個(gè)有保質(zhì)期,，一個(gè)可以長(zhǎng)期存放，主要原因請(qǐng)看下面原因,。

滇紅即云南紅茶,，跟世界紅茶的標(biāo)準(zhǔn)是一致的，采用高溫干燥烘焙,，都是有保質(zhì)期的,，一般是2至3年。因高溫干燥提香,，內(nèi)在茶葉物質(zhì)失去活性,，它不能后發(fā)酵，也就存在一個(gè)保質(zhì)期的問題,。但“普洱曬紅”也是紅茶,，但經(jīng)太陽(yáng)曬干或低溫干燥，就像曬青毛茶一樣保存了茶葉活性,，未失活的茶多酚等物質(zhì)可以后期轉(zhuǎn)化,，可以長(zhǎng)期保存，像普洱茶一樣越陳越香,，湯色越存越好,，口感越來越溫潤(rùn)。

普洱曬紅俗稱曬青紅茶,，曬青,，一般指的是云南大葉種曬青毛茶，是加工普洱生茶和普洱熟茶的原料,。就茶葉歸類而言,，云南曬青毛茶被歸為綠茶。這樣一來,，“曬青紅茶”會(huì)被誤以為是綠茶做的紅茶,，這樣的提法確實(shí)不準(zhǔn)確。

古樹曬紅茶的制作流程

1,、攤青

2,、捻揉

3,、發(fā)酵

4、云南充裕的自然陽(yáng)光曬干

古樹普洱曬紅口感特點(diǎn)

蜜香明顯,，茶味厚重,，茶水柔和，亦剛亦柔,，剛?cè)嵯酀?jì),，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng),，滋味濃厚鮮爽,，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮,，國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格,，系舉世歡迎的最新工夫紅茶。

【普洱曬紅的沖泡建議】高溫沖泡,10秒左右出水

【普洱曬紅的保存方法】常溫干燥,，陰涼條索如圖,，干茶帶些番茄味的甜香，茶湯濃度佳,，氣韻悠長(zhǎng)，特別的一類紅茶,。

總結(jié)：全新普洱曬紅工藝優(yōu)勢(shì)相比滇紅茶,，曬紅工藝制作的紅茶不上火，花果香保留更徹底,，先進(jìn)的是曬紅工藝的制茶沒有保質(zhì)期,，保留了普洱茶越陳越香的特質(zhì)，所以第一次接觸普洱曬紅的玩家可以適當(dāng)試試,。

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