秋季天氣干燥,，特別容易生病,，所以，平時一定要注意保護(hù)自己的身體,，可以經(jīng)常吃一些食物來幫助我們的提高自己的免疫力,，尤其是家里有老人孩子的，很多人以為大魚大肉肯定又營養(yǎng),，其實，我們身邊還有比這些便宜還營養(yǎng)的食物,。

小編今天做了青椒炒蝦米,，味道十分美味，一起來看一下吧,！

【青椒炒蝦米】

By 雨辰

配料：

河蝦 500克,、柿子椒 6個、干紅椒 2個,、姜 10克,、蒜苗 20克、精鹽 適量、生抽 1匙,、植物油 2匙

烹飪步驟：

1.先將青椒,，干紅椒，生姜,，蒜苗洗凈,，切碎。

2.將新鮮河蝦洗凈,，放入鍋里,，炒干水分，炒至變色即鏟出待用,。

3.鍋里放油,，燒熱，放入青,，紅椒,，姜米爆炒，再放鹽,，翻炒一下,。

4.再放入河蝦，生抽,，翻炒均勻,。

5.最后放入蒜苗，調(diào)好味,，翻炒一下即可,。

烹飪小貼士：

1、沒加過色素的蝦米,，雖外皮微紅,，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦米,，皮肉都是紅的,。因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到,，如條件允許,，可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素,，則水會變紅,。

2、淡質(zhì)蝦米可攤在太陽下,，待其干后,，裝入瓶內(nèi)，保存起來。咸質(zhì)蝦米,，切忌在陽光下晾曬,，只能將其攤在陰涼處風(fēng)干，在裝進(jìn)瓶中,。

3,、無論是保存淡質(zhì)蝦米，還是咸質(zhì)蝦米,，都可將瓶中放入適量大蒜,，以避免蟲蛀。