入秋后,，寧愿不吃大魚大肉都要吃它，把它烙成小餅后實(shí)在是太香了,！它就是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃的蓮藕,，不知道大家喜不喜歡吃藕餅?zāi)兀堪焉徟憾缢榱酥?，放進(jìn)油鍋里小火慢煎,，這樣做出來(lái)的藕餅又香又脆，非?？煽?，而且蓮藕本身含有大量的水分，所以藕餅吃起來(lái)酥脆但是不會(huì)口渴哦,。而且藕餅是非常受小孩子們喜愛的一道菜肴,，學(xué)會(huì)了這道菜,，就不怕孩子天天鬧著要吃零食了，這道菜營(yíng)養(yǎng)解饞又頂飽,，是家家戶戶都愛吃的哦,。不過(guò)，大家一定要注意,，制作藕餅的時(shí)候最好選用脆藕會(huì)更好吃哦,。接下來(lái)我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下香煎藕餅的做法吧！

香煎藕餅

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By 月落烏啼

配料：

藕 1節(jié),、鮮肉 300克,、雞蛋 1個(gè)、精鹽 1勺,、醬油 1勺,、料酒 20毫升、面粉 1大勺,、姜 2片,、蔥 1根

烹飪步驟：

1.肉末內(nèi)加入適量鹽，醬油,，料酒,，醬油和姜末，攪拌均勻

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2.加入一個(gè)雞蛋,，攪拌均勻,。如果材料比較少，可以只加蛋清

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3.藕一節(jié),，洗凈去皮

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4.先刨絲,，再切碎

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5.把藕丁加入肉末中，攪拌均勻,，再加入少許蔥白,，攪拌均勻

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6.用一個(gè)勺子舀起一團(tuán)肉末

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7.把肉末推入鍋內(nèi)，然后用勺子背壓扁,，中小火油煎,。一面定型后煎另一面，直至兩面金黃為止

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烹飪小貼士：

1,、蓮藕,，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆,，可生食也可做菜,，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根葉，花須果實(shí),，都可滋補(bǔ)入藥,。是上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。

2,、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,，使其從糞便中排出,，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用,，能增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化，開胃健中,。

3,、蓮藕讓肌膚保持光澤。其含有豐富的維生素C及礦物質(zhì),，具有藥效,，其止血作用更為人所熟知。同時(shí)有促進(jìn)新陳代謝,、防止皮膚粗糙的作用,。蓮藕和蓮子合用，效果更好,，只需在蓮子粥中加入30克的蓮藕,。

大家喜歡吃藕餅嗎？