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北方人最愛吃的5種面食,，炸醬面沒上榜,，全部吃過證明你是北方人！中國是一個地大物博的國家，那么我們也知道中國是有著南方和北方的區(qū)分,，南方的人最主要是以米為主,，北方的人是以面食為主，而且北方的面食種類特別的多,，現(xiàn)在隨著生活不斷的提高,，其實南方的人他們也是特別喜歡吃面食的，尤其是面條,，那么今天跟大家說一下北方人最愛吃的5種面食,，炸醬面居然沒有上榜，全吃過的證明你是北方人,。 
第1個我們先來說一下山西的刀削面,，其實這個是山西的特色面食，因為是通過刀削的方式制作的,，所以說被稱為了刀削面，揉好的面團(tuán)用刀削出面葉,，要注意中厚邊薄,，而且它的棱角分明，形狀像柳葉一樣細(xì)細(xì)的跟蘭州拉面不同,，刀削面是比較寬,，吃起來的口感很特別，當(dāng)你咬下去會有一些厚度,，面條的中心軟糯,，吃起來非常的好吃。
第2個西安的臊子面,，臊子面的面條是細(xì)長型的,，同樣是厚薄均勻，最特別的是面上的臊子,，臊子是用蘿卜,，卷心菜和豬肉做成的，大鍋下面然后澆臊子和湯,，臊子面的湯汁是沒有勾芡的,，湯色并不會很濃郁，但是再加了各種各樣的調(diào)料以后湯面有紅油,，喝起來酸辣可口,，比較適合那些愛吃辣的人，西安臊子面開胃又好吃,。
第3個蘭州拉面,，蘭州拉面在我們的生活當(dāng)中也會經(jīng)常去吃的一種美食，其實在全國各地都有蘭州拉面的店鋪，那么拉面的特點(diǎn)是選用的高筋面粉制作的,，在和面的時候采用的溫水,，正好面談的溫度是能夠保持在30攝氏度，那么在活好的面團(tuán)時能夠放上一段時間,，這樣做出來的面條吃起來才會非常的有勁道,，面條在通過拉伸摔等方式，把這個面團(tuán)慢慢的拉長,，最后就是拉面甩面做好了以后就可以下入到鍋里邊了,，其實蘭州拉面的制作是特別有觀賞性的，大多都是用手工制作出來的,，所以說口感吃起來特別的有嚼勁兒,，而且你從大老遠(yuǎn)看的話，就像是一團(tuán)線圈,，拉面是細(xì)長的,，再配上香濃的牛肉湯，口感真的是非常棒,。
第4個要說的是干拌面,，對于干拌面來說，也算得上是比較有名的,，那么最出名的還是要屬武漢的熱干面了,，它也是屬于干拌面的一種，所以說沒有吃過正宗武漢熱干面的朋友來說,，他們是沒有辦法去體會熱干面的口感,，吃起來有多么的好吃，對于一碗正宗的熱干面,，一定要在出鍋以后拌好立馬吃,，口感吃起來才會又香又入味，而且也能夠自行的進(jìn)行調(diào)味,，總的來說吃起來是非常過癮的,，可是一旦面條涼了以后，味道是會直接降低了檔次,，而且還會吸水發(fā)干,，最后面條重談，那么對于這樣的美味來說,，瞬間就會變得不好吃了,。
最后一個要說的就是烤冷面，這樣的烤冷面吃起來也是非常美味的,，烤冷面直接用面條做成的,，但是算得上是一道非常不錯的小吃,，正宗的烤冷面，再出鍋了以后口感又香又嚼勁兒,，再加上一些雞蛋肉菜等調(diào)料在零上醬汁吃起來是非常豐富的,，放涼了以后口感吃起來也是非常美味的。沒有想到炸醬面居然沒上榜,，今天跟大家說的這5種北方面食,，全部吃過的才能證明你是北方人。
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