一周都不會(huì)重樣盛

一,、奧爾良雞翅做法

雞翅一斤,蔥姜適量,料酒1勺,生抽1勺,蠔油1

勺,奧爾良雞翅腌料30g

干料:辣椒粉,熟芝麻,孜然各1勺

1雞翅洗干凈兩面各劃2刀,這樣更好入味哦,

放入除了干料的所有調(diào)料,抓均勻腌制2個(gè)小時(shí)

2油溫6成熱,放入雞翅小火炸至5-6分鐘,不停

翻動(dòng)至雞翅變金黃撈出控油

3鍋中放入干料混合均勻,放炸好的雞翅混合均

勻就可以啦

干料隨意放,沒(méi)有比例的哦,一定要控制火候,

小火小火

二、椒鹽雞翅做法

雞翅一斤,蒜末1勺,蔥姜絲適量,料酒1勺,蠔

油1勺,蜂蜜1勺,黑胡椒粉半勺,鹽1小勺

面粉409+玉米淀粉40g混合均勻

辣椒粉和椒鹽適量

1雞翅洗干凈后,背部劃3刀,以便入味,放入

所有調(diào)料,給雞翅按摩一會(huì),腌制30分鐘以上

2我用的奶鍋炸東西,這樣不會(huì)浪費(fèi)很多油,雞翅在混合粉中滾一圈

3油溫6成熱,加入雞翅小火炸,不停翻動(dòng),至

微黃色撈出,全部炸完,在開(kāi)火下入雞翅進(jìn)行復(fù)炸

至兩分鐘金黃撈出控油,撒辣椒粉和椒鹽即可

三,、可樂(lè)雞翅做法

雞翅8-10個(gè),姜絲適量,料酒1勺,生抽1勺,老

抽半勺,可樂(lè)半瓶,鹽少許

1雞翅洗干凈后兩面劃3刀,放入冷水中煮至有

白色浮沫,去掉浮沫在煮2分鐘取出

2鍋中留少許油,把雞翅煎至兩面金黃,放入姜

絲,料酒,生抽,老抽翻炒一下,加入可樂(lè)半瓶沒(méi)過(guò)雞翅就可以,放入一瓶的話會(huì)特別甜

3煮至湯汁減少加少許鹽收汁,撒芝麻即可

四,、孜然雞胸肉做法

雞胸肉一塊,蔥姜

腌料:生抽1勺,老抽半勺,蠔油1勺,料酒1勺,

白胡椒粉半勺,鹽少許

干料:熟芝麻,孜然粒,辣椒粉

1雞胸肉洗干凈去黃油膜,切薄片大概3mm左右

哦,放入腌料,抓均勻腌制15分鐘

2不粘鍋放入少許油,加入雞胸肉小火煎至兩面

金黃,最好有點(diǎn)焦焦的感覺(jué),然后放入干料翻炒均勻即可

五、蒜香雞腿

食材

雞腿5個(gè)

腌制雞腿調(diào)料:末2勺,料酒2勺,生抽3勺,老

抽1勺,蠔油1勺,白胡椒粉半勺,蜂蜜1勺

溫水半勺,熟芝麻適量

畫(huà)雞腿洗干凈控干,兩面各切3刀,這樣更好入

味,加入腌制雞腿調(diào)料,按摩一會(huì),腌20分鐘以上

鍋中放油,把雞腿煎至兩面金黃后,加入剩余調(diào)

料和半碗溫水,小火蓋蓋煮15分鐘,大火收汁撒白芝麻即可

六,、香煎雞胸肉

食材

雞胸肉一塊,蒜末1勺,生抽1勺,料酒1勺,蠔油1

勺,黑胡椒粉1小勺,鹽適量

雞胸肉洗干凈去油膜,在雞胸肉上用刀拍幾下,

翻過(guò)來(lái)切幾刀,不要切刀底哦,加入蒜末,生抽,

料酒,蠔油,黑胡椒粉,鹽抓均勻,放入冰箱冷藏

腌制2個(gè)小時(shí)

園不粘鍋放少許油,加入雞胸肉中大火煎至兩面金

黃色,改小火鴓放入剩下的腌料,腌料剩的少,加

2勺清水,蓋蓋小火燜至湯汁收干即可,中途打開(kāi)蓋翻個(gè)面哦