今年豬肉的價(jià)格高,，很多人都開始選擇雞肉來代替。雞是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)強(qiáng)身的食物,，它里面的蛋白質(zhì)含量高,，容易被人體吸收，有增強(qiáng)體力,、強(qiáng)壯身體的作用,。下面給大家介紹6道好吃的雞肉做法，喜歡的朋友趕緊來看看吧,！

【照燒雞腿】

食材：雞腿3個(gè),、米飯、西蘭花,、菜花,、胡蘿卜。

做法：將雞腿洗干凈,，剪去里面的骨頭,，用刀背將雞腿肉拍松，再用牙簽在有皮的一面扎一些小孔。雞腿中放入料酒,、鹽和五香粉,，腌制20分鐘。小碗中放入料酒,、生抽,、蠔油和蜂蜜，用筷子攪拌勻,。西蘭花和胡蘿卜片焯水,，備用。鍋中放食用油,，開小火,，油熱之后雞皮一面朝下放，煎至兩面金黃翻面繼續(xù)煎至金黃,。再倒入準(zhǔn)備好的料汁,，開中小火，不停地澆到雞腿上面,，最后收汁出鍋即可,。

【番茄雞翅】

食材：雞腿6個(gè)、西紅柿2個(gè),、番茄醬2勺,。

做法：雞翅洗凈，對(duì)半切開,；西紅柿去皮,，切碎。鍋中放油和雞翅,，煎至變色,、表皮微焦的狀態(tài)；倒入蒜末,，炒出香味,。再倒入西紅柿塊，翻炒至出汁,。加入適量的熱水,、番茄醬、醬油,、白糖和鹽,，翻炒均勻。蓋上鍋蓋,，煮開后轉(zhuǎn)成小火燉20分鐘,，開蓋收汁,，出鍋即可。

【土豆燉雞翅】

食材：雞翅根6個(gè),、土豆2個(gè),、鹽3克、醬油3勺,、料酒2勺,。

做法：鍋中加水燒開，放入雞翅根焯水5分鐘,，撈出擦干水分,。土豆洗凈去皮，切成滾刀塊,。鍋中放少量的油燒熱,，放入蔥姜爆香，倒入雞翅根翻炒均勻,。再倒入適量的熱水，沒過雞翅,；再倒入土豆塊,，一起小火燉煮。倒入醬油和鹽調(diào)味,，燉至雞肉用筷子一插就透即可,。

【口水雞】

食材：雞腿1只、熟花生碎,、熟白芝麻,、蔥、姜,、料酒,、生抽、醋,、糖,、鹽、紅油,。

做法：雞腿洗凈,，冷水下鍋，放入姜片和料酒,，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘,，關(guān)火燜5分鐘。撈出過冰水,，瀝干水分,，剁成小塊放到碗中,。將醋、生抽,、白糖和鹽調(diào)成汁,，澆到雞腿上面；再放入辣椒油,、花生碎和白芝麻,，撒上蔥花即可。

【爆漿雞排】

食材：雞胸肉一塊,、芝士片1片,、面包糠適量、雞蛋1個(gè),、料酒適量,、胡椒粉適量、姜片適量,。

做法：雞胸肉洗凈,，從中間橫著切開，薄一點(diǎn)但不要切斷,，用刀背將肉拍松,。雞肉中放入姜片、胡椒粉和料酒,，腌制30分鐘,。芝士切片放入雞肉中，再用牙簽將其和好,。先沾淀粉,，再沾蛋液，最后裹上面包糠,。鍋中加油,，等到8成熱時(shí)，放入雞排,，小火炸至金黃撈出,。拔掉牙簽，對(duì)半切開即可,。

【涼拌雞絲】

食材：雞胸肉1塊,、黃瓜1根、大蒜,。

做法：將雞胸肉洗凈,，順著紋路切成大塊。鍋中加水,、雞胸肉,、生姜,、大蒜、大蔥和黃酒,，煮開后過涼水晾涼,。黃瓜洗凈，切成細(xì)絲,；雞胸肉撕成絲,。將醋、麻油,、蠔油,、生抽、辣椒油,、花椒油,、食鹽、花生碎,、蒜末和少許雞精放到碗中,，攪拌均勻。將黃瓜絲和雞絲放到碗中,，加入料汁攪拌均勻,，即可。

這6道好吃的雞肉做法,，你學(xué)會(huì)了嗎？不管是熱炒,、燉湯還是涼拌,，都是非常適合的。不管是宴客是自己吃,，都是非常好的,，趕快學(xué)起來吧！