|
因?yàn)樾煽诙荚谏习?，孩子沒人照顧,，所以就讓婆婆從老家過來，幫忙帶孩子,。但是我發(fā)現(xiàn)婆婆的胃口不是很好,，對(duì)我們炒的一些家常菜都不是很愛吃，平時(shí)只顧著給孩子喂飯了，自己基本上不怎么吃,。婆婆說她現(xiàn)在胃口不好,，不怎么愛吃東西,。后來我給婆婆買了一些沿海特產(chǎn),，蝦仔醬，海鮮醬,，沒想到她特別愛吃,。 這次買的蝦仔醬都是用小河里捕獲的蝦米,，新鮮制作而成的，肉質(zhì)鮮美,，美味獨(dú)特,，打開蓋子就能聞到一股鮮香的味道，特別好聞,。上面蓋著一層蝦油,，底下是已經(jīng)制作好的蝦醬。只能用優(yōu)質(zhì)的小蝦米才能釀造出好吃的蝦醬,。 有人問蝦醬,、蝦仔醬,、蝦籽醬有什么不同？蝦醬指的是成熟的蝦做成的醬,，蝦仔醬是指小蝦做成的醬,，蝦籽醬是指蝦在快產(chǎn)小蝦的時(shí)候取其籽做的，這三種口味各不相同,。蝦醬是用小蝦加入鹽,，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后做成的，一般都會(huì)用包裝成罐裝調(diào)味品,。 蝦醬是很咸的,，盡量也不要單獨(dú)食用,，而蝦仔醬就不一樣了。蝦仔醬味道鮮美,，也有辣的和不辣之分,。不管哪一種，都是醬香誘人，吃起來口口回味,。你可以搭配饅頭,、面條、米飯等,，那簡直太下飯了,。而且不僅可以單吃，也可以炒菜,，又是另一種美味,。 其實(shí)蝦醬不僅可以買來吃,，如果有食材的話，自己也是可以做的,。先準(zhǔn)備小河蝦,，把它洗干凈，用油把小河蝦給炸酥了,，再把辣椒剁好備用,。然后放花生油爆炒剁好的辣椒，加適量的鹽,。待辣椒炒好后,，倒入炸好的小蝦仔，繼續(xù)炒,，炒到辣椒里的水份基本干為止,。這樣香辣可口的辣味蝦仔醬就做好了。 除了自己可以自己制作之外，蝦仔醬還可以搭配別的食物進(jìn)行制作,。比如好吃的蝦仔醬雞絲炒飯,。先把雞絲腌制一下，然后炒蝦仔醬,，再放入雞絲炒熟,，最后再加入白米飯和雞蛋翻炒。一道美味的蝦仔醬雞絲炒飯就做好了,。蝦仔醬本身就有鹽味,，所以就不要放太多鹽了。沒有吃過的朋友,，一起做來嘗嘗吧,。 |
|
|
