炒包菜時，千萬不可直接下鍋炒,，多加這一步，鮮香脆嫩又好吃

包菜是我們吃的蔬菜其中的一種,，因其營養(yǎng)豐富,，價格低廉，而且還易于保存,，所以深受大家的喜愛,。

不過包菜因為其制作方法比較單一，有些小孩子比較挑食,，就不太愿意愛吃這個包菜了,，究其原因，不外乎2種,，首先炒出來的色相不好看,，吸引不了食欲。另外一個就是沒有掌握到好的烹飪方法和技巧,，所以炒出來的包菜,，小孩子才不喜歡吃，今天給大家分享的這個做法呢,，大人小孩都喜歡吃,，顏色鮮艷翠綠，味道鮮香脆爽,，保證學(xué)會了以后,，你也會愛上吃包菜的。

炒包菜時,，千萬不可直接下鍋炒,，多加這一步，鮮香脆嫩又好吃

我們在做炒包菜的時候,，一定要事先處理一下,，千萬不可以直接上鍋炒，一定要多加上一步,，這樣炒出來包菜非常的美味,，而且色澤鮮艷翠綠。感興趣的朋友跟著我一起來看下方法吧,！

【準備食材】：包菜,，油，鹽，干辣椒,，醋,，

【制作方法】：

1.首先我們將包菜的葉子都給掰下來，然后裝入碗中,，倒入清水浸泡一下,，少放點鹽，浸泡差不多的時候,，用清水沖洗干凈,。然后用手把包菜葉撕成小片，很多朋友都會選擇用刀來切,，其實很多人都不知道,，用手撕出來的包菜更加的入味，炒出來的口感更好,。包菜撕好之后,，千萬不要著急下鍋炒，這樣做是不正確的,，會導(dǎo)致炒出來的包菜不鮮嫩,。我們只需多加一步，就是給包菜焯水,，很多人都忽略了這一步,，導(dǎo)致炒出來的包菜不鮮嫩，看著沒食欲,。

炒包菜時,，千萬不可直接下鍋炒，多加這一步,，鮮香脆嫩又好吃

2.焯水的目的除了可以讓包菜更加的鮮嫩翠綠,，而且還可以有效的殺死病菌。清理包菜上面殘留的農(nóng)藥,，鍋中燒水,，水開以后，就可以把包菜倒入鍋中焯水了,，焯水的時間也不需要太長,，20多秒就可以了。鍋里加點食用油,，可以讓包菜更加的鮮嫩翠綠,。淖水后馬上撈出,用清水把包菜過涼，然后瀝干水分備用,。

炒包菜時,，千萬不可直接下鍋炒，多加這一步，鮮香脆嫩又好吃

3.鍋中倒入食用油,，油熱以后,，放入干辣椒，蒜片,，翻炒爆香,，炒出來香味以后，把瀝干水分的包菜倒入鍋中,，開始翻炒,，全程大火炒至，加入一些耗油,，翻炒均勻，快出鍋的時候,，加入適量的食鹽,，然后在淋上點醋，就可以關(guān)火出鍋裝盤了,。

炒包菜時,，千萬不可直接下鍋炒，多加這一步,，鮮香脆嫩又好吃

包菜這樣做,，吃著真過癮，酸辣脆嫩,，味道非常的好,，制作起來也是非常的簡單，喜歡的朋友可以先收藏起來,，有時間的情況下可以試試做一做,，好做又好吃。今天的美食吃法就分享到這里,，希望大家喜歡

炒包菜時,，千萬不可直接下鍋炒，多加這一步,，鮮香脆嫩又好吃

1.炒包菜前要焯水,，可以去除殘留農(nóng)藥，還可以殺死病菌,。

2.焯水時放入幾滴食用油,，可以保持包菜的顏色的翠綠，撈出以后涼水過量,，可以讓包菜更加的脆嫩,。

3.適當?shù)募有┖挠停梢栽黾影说孽r度，加點干辣椒炒出來的包菜入味還開胃,。出鍋前在加醋,，能鎖住菜的味道，食鹽要后加,，不然沒出鍋,，包菜很容易出水影響口感。