無油三菇冬筍炒荷蘭豆用料 荷蘭豆適量,；海鮮菇適量；蟹味菇適量,；冬筍適量,；鮮香菇4-5朵；生抽1小勺,；蠔油兩滴5角硬幣大?。凰?瓣,；海鮮醬油幾滴（可不放） 做法 - 洗凈后,，鮮香菇切條，海鮮菇和蟹味菇去根,，細(xì)冬筍切斜段,，放入皇后鍋小號煎鍋中，加入生抽,、蠔油,、海鮮醬油，蓋蓋,，中小火,。
- 等筍菇炒熟后，可以見到菇里的水份出來了一些,，再加入洗好的荷蘭豆和切好的蒜片,，荷蘭豆熟的快，最后再放就行,。繼續(xù)炒勻,，蓋蓋，再等幾分鐘就可以出鍋了，時間久了的話,，荷蘭豆就會變成黃色不好看了,。
- 盛盤，撒點芝麻點綴,，就可以開吃了,，好吃又無負(fù)擔(dān)，不用額外加鹽,，調(diào)料里的足夠了,，味道鮮美，吃的就是食材本身的味道,。
- 婆婆這段時間看我用皇后鍋做各種菜，好吃還都是無油的,，很是喜歡,。和長輩住在一起，也讓我有機會近距離了解他們的飲食習(xí)慣,，發(fā)現(xiàn)飲食結(jié)構(gòu)有問題,，蔬菜和蛋白質(zhì)少，油鹽重,，我現(xiàn)在逐漸在改變他們的習(xí)慣,，希望他們身體越來越好～
五彩繽紛雜蔬荷蘭豆用料 荷蘭豆200克；木耳適量,；鐵棍山藥1根,；胡蘿卜1根；食鹽適量,；生抽2勺,；白糖小半勺；芝麻油1小勺 做法 - 荷蘭豆摘去兩頭,，撕去兩邊的莖,，洗凈備用。
- 山藥去皮洗凈,，胡蘿卜去皮洗凈,，木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵。
- 胡蘿卜和山藥切片備用,，胡蘿卜是配色用的,，一點點就好，沒有也可以不放,。
- 鍋里加水和適量鹽燒開,。
- 水開倒入荷蘭豆煮一下,，水開撈出倒入涼水，不然就變黃了,。
- 這是燙好的荷蘭豆,，碧綠碧綠的。
- 鍋里倒油,，油熱倒入木耳山藥胡蘿卜翻炒,，加適量鹽和生抽翻炒，片刻加一點水再翻炒1分鐘,。
- 倒入荷蘭豆,，翻炒1分鐘，加適量白糖提鮮,，翻炒半分鐘,，加芝麻油增香，就可以出鍋啦,！
- 早上急著上班,，沒來得及好好拍照，不過味道很贊,！
木耳炒臘腸藕片,、荷蘭豆—清肺養(yǎng)顏、清脆爽口用料 荷蘭豆1把,；臘腸1根,；鮮藕或者藕片1節(jié)（1袋）；木耳10個左右,；胡椒粉1/2小匙,；芝麻油少許；植物油1大匙,；鹽適量,；味精少許 做法 - 將木耳提前泡發(fā)好。將鮮藕去皮,，切成薄片,，放進(jìn)清水里泡10分鐘以上。荷蘭豆去線,，洗凈瀝水備用,。臘腸切成薄片放入碗中備用。將大蒜切成丁備用。
- 鍋中放入少許水,，待水燒開后,，分別把木耳、荷蘭豆和藕片放入熱水中焯1分鐘左右,。撈出,，瀝水備用。
- 鍋內(nèi)放1匙油,，燒熱后放入蒜蓉和胡椒粉翻炒,。待發(fā)出蒜香味之后，放入臘腸翻炒30秒,。再放入藕片和荷蘭豆,、木耳、適量的鹽,，翻炒1分鐘,。淋幾滴芝麻油，喜歡味精的友友可以放一些味精,。
- 盛入盤中。嗯,！蒜香加上芝麻油香,！只聞味兒就已經(jīng)饞得不行了！吃上一口,，更是妙不可言喜歡的友友快快動手做起來喲,！
荷蘭豆香腸意面用料 荷蘭豆適量；香腸或培根根,；油,、鹽適量；黑胡椒,、披薩草（可選）,、蒜瓣2個適量；意面（螺旋面,、直身面,、貝殼面皆可） 做法 - 鍋內(nèi)燒開水，加點鹽和橄欖油,，放入意面,，按照包裝袋上的時間煮熟，一般8分鐘左右，盛出控干水分,。
- 意面如果煮好不接著用的話,，里面加點橄欖油拌勻可防止粘連。
- 香腸,、蒜瓣切片,，荷蘭豆放入開水焯1分鐘（荷蘭豆很容易熟），變色后盛出過下涼水顏色更翠綠,。
- 鍋內(nèi)加入使用油,，黃油植物油都可以，油熱后放入蒜瓣炒香,，放入香腸炒勻,。
- 放入意面炒勻。
- 放入荷蘭豆,，加入鹽炒勻,，我還加了點生抽，這個可選哈,。
- 根據(jù)自己口味加入黑胡椒碎,、披薩草或其它意式香料炒勻。
- 我還刨了點奶酪絲,，這個可選,。
- 開吃吧。
清炒山藥荷蘭豆用料 荷蘭豆適量,；山藥適量,；鹽適量；蒜瓣適量,；油適量 做法 - 燒開熱水,，，放入少量鹽把荷蘭豆放進(jìn)去焯一下,。注意,，幾秒鐘后，荷蘭豆變色立即撈出,。接著放入冷水（冷水中提前滴一滴油）中浸泡,。
- 山藥切成長條。同樣放入熱水中焯一下,，大概一分鐘的樣子,。撈出后同樣放入冷水中浸泡,。
- 鍋中倒入少許油，大蒜切成蒜泥,，放入鍋中爆香,。
- 倒入山藥快去翻炒一會兒，加入適量鹽調(diào)味后,，再放入荷蘭豆,。翻炒幾下讓鹽均勻附著即可出鍋。
- 出國啦,。
荷蘭豆炒臘腸用料 小豌豆適量,；臘腸視個人喜好；蒜蓉少許 做法 - 豌豆去筋,，洗干凈
- 臘腸切段
- 蒜切末
- 按照先炒豌豆,，再炒臘腸，最后放入蒜末的順序次第入鍋翻炒
- 豌豆快炒熟時加鹽,，少許糖,，出鍋
蟲草花炒荷蘭豆用料 荷蘭豆適量；蟲草花適量,；鹽，味精適量 做法 - 準(zhǔn)備好食材：荷蘭豆和蟲草花
- 荷蘭豆撕去外皮的硬皮
- 我喜歡給荷蘭豆切個斜刀,，這樣熟得快,，吃起來也淑女一點
- 如果不喜歡就不用
- 鍋里放入少許油，先放蟲草花炒軟再加入荷蘭豆
- 荷蘭豆翻炒斷生后,，加鹽和味精調(diào)味,，喜歡吃爽脆的不要炒太久
清炒臘味荷蘭豆用料 荷蘭豆300克；臘腸1根,；大蒜3瓣,；鹽適量；糖適量,；油15克 做法 - 荷蘭豆洗凈去蒂去莖（左右兩邊都需去干凈,，莖會影響口感）,；
- 摘干凈后的荷蘭豆；
- 放入網(wǎng)鍋中,；
- 5分鐘,，速度5清洗；
- 清洗后的荷蘭豆,，再清水沖洗一遍,；
- 主鍋內(nèi)放入3瓣大蒜；
- 3秒,，速度5切碎,；
- 切碎后的蒜蓉；
- 臘腸一根洗凈,、切片,；
- 鍋內(nèi)蒜蓉，放入油,、臘腸,，3分鐘，120℃,，小勺爆香,；
- 爆香后到臘腸與蒜蓉；
- 放入荷蘭豆,；
- 同時加一小撮鹽（約1-2g）,，及同量白砂糖；
- 4分鐘,，120℃,，反轉(zhuǎn)小勺烹煮；
- 烹煮后的荷蘭豆,；
- 烹煮后的臘味荷蘭豆,；
響油豆卷，油豆皮卷荷蘭豆,，只用醬油調(diào)味,，老少皆宜用料 荷蘭豆100克；油豆皮1張,；炒熟白芝麻2克,；淺色醬油/生抽3克；植物油15克 做法 - 荷蘭豆焯水2分鐘,，熟就行,，不要太軟
- 沖純凈水冷卻
- 油豆皮沖下純凈水,，剪成長段，寬度略短于荷蘭豆
- 用荷蘭豆從一邊滾過去,，這一步要有點耐心
- 碼好,，上籠蒸5分鐘，觀察油豆皮顏色變均勻,，變奶白即可
- 將醬油均勻淋上,，一定不要過多，撒白芝麻,，潑滾油,，既成
荷蘭豆炒臘腸用料 荷蘭豆隨意；臘腸隨意 做法 - 荷蘭豆去頭尾,洗凈,焯水一分鐘,撈起備用!
- 臘腸蒸熟,待涼后切片,備用!
- 鍋洗凈,下油,下荷蘭豆快速翻炒,下鹽翻炒均勻,再下臘腸翻炒均勻,起鍋,裝盤!
荷蘭豆炒時蔬菜用料 荷蘭豆12根,；香菇2個,；泡發(fā)黑木耳1小把；山藥1節(jié),；胡蘿卜半根,；食用油少許；鹽適量 做法 - 準(zhǔn)備好所需的各種食材,，分別清洗干凈備用,。胡蘿卜和山藥先去皮后再清洗
- 荷蘭豆切3cm左右的段，山藥,、胡蘿卜,、香菇隨意切片
- 煤氣灶開火，鍋里倒入少許適用油,，燒熱后加入香菇中火慢慢煸炒
- 翻炒1分鐘左右后香菇表面開始變軟
- 加入黑木耳一起翻炒,，泡發(fā)好的黑木耳如果塊太大,，可以用手撕成小塊,，我用的是秋木耳，泡發(fā)好后大小適就直接使用
- 翻炒30秒左右后加入荷蘭豆,、胡蘿卜,、山藥等一起翻炒
- 大火翻炒至荷蘭豆表面變色
- 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火出鍋
荷蘭豆炒臘肉用料 臘肉適量塊；荷蘭豆適量克,；蒜三瓣,；姜三片 做法 - 臘肉洗干凈用水煮熟，切片
- 荷蘭豆去掉根莖,，加鹽水泡
- 鍋中加一點點油,，將肥臘肉下鍋煸炒一會兒，再下瘦的臘肉,，同時加上姜蒜一起超出香味來,，炒香后加荷蘭豆爆炒，我喜歡把荷蘭豆炒焦一點點,，吃著更入味,，根據(jù)個人喜歡，也可以適當(dāng)?shù)募狱c辣椒一起炒
荷蘭豆炒雞蛋用料 荷蘭豆20個,；雞蛋3個,；鹽；生抽,；料酒 做法 - 先將雞蛋磕入碗中,，加半小勺鹽和1大勺料酒，用筷子攪勻
- 將荷蘭豆洗凈后掐去兩頭
- 炒鍋倒油,，炒雞蛋的油一樣要多倒,，這樣炒出來的雞蛋才會蓬松。等到油熱到冒煙時,，將攪好的雞蛋液倒入鍋里,，可以聽到“滋啦”一聲時，說明油熱到合適的程度了
- 雞蛋倒入鍋中后,，用筷子迅速的在鍋中畫圈,，將雞蛋液攪散，這樣可以使雞蛋迅速變熟,，看到雞蛋液凝固后就要馬上將其盛出
- 剛才炒雞蛋的鍋里再倒一些油,，油熱后將荷蘭豆倒入鍋中，大火翻炒2分鐘,，倒入1大勺生抽,，再將之前炒好的雞蛋倒入鍋里，如果覺得淡可以再加一些鹽,，翻炒幾下,，就可以出鍋了
清炒山藥荷蘭豆用料 荷蘭豆500克,；山藥1根；鹽少許,；蒜4瓣 做法 - 荷蘭豆去掉兩角,，附帶旁邊的絲一起扯下來，這樣口感比較好,。
- 山藥去皮,，切片，備用,。
- 蒜切成末,，不要切的太細(xì)。
- 鍋里倒油,，冷油下蒜末,，炒香。我是熱油放蒜末的,，所以炒焦了,。
- 加入山藥，翻炒一會兒,，接著加入荷蘭豆,，繼續(xù)翻炒。
- 加入適量鹽,，如果喜歡的話,，可以加一點蠔油，我只加了鹽,，感覺更原汁原味,。
- 出鍋。因為這次蒜炒的有點黑,，所以再放一張以前做的,，簡單食材，美好生活,。
荷蘭豆炒臘腸用料 荷蘭豆八兩,；四川臘腸兩根,；花生油少許,；食鹽少許 做法 - 荷蘭豆摘掉兩邊的絲,，清洗干凈備用
- 四川臘腸洗干凈，斜著切片
- 熱鍋涼油,，把臘腸片入鍋翻炒煸出香味,，再加入荷蘭豆，大火翻炒,，迅速炒熟即可出鍋裝盤,。如喜歡吃熟一點的可以加少許開水，繼續(xù)翻炒一會
荷蘭豆炒嫩雞片用料 荷蘭豆150克,；雞胸肉1/2塊,；胡蘿卜30克；蒜2瓣,；醬油1/2勺,；淀粉3克；鹽2克 做法 - 蒜拍碎,，荷蘭豆去除旁邊的粗絲,，胡蘿卜切粗絲
- 雞肉逆紋切成雞片
- 雞肉加入醬油，淀粉腌漬20分鐘
- 鍋中放入10g油加熱,，放入雞肉翻炒至8分熟,，撈起
- 鍋中放入蒜，胡蘿卜拌炒至有香氣
- 放入荷蘭豆拌炒
- 加入1/2碗水翻炒約1分鐘
- 倒入雞肉拌炒
- 拌炒均勻后,，加入鹽,，雞粉調(diào)味即可上桌啰！
低鹽低脂荷蘭豆炒大蝦用料 荷蘭豆200克,；厄瓜多爾白蝦（大）5只,；姜3片；蒜3瓣,；小米辣2個,；橄欖油1勺 做法 - 準(zhǔn)備材料
- 材料處理
- 蝦涼水解凍，去殼,，保留頭部,，用料酒腌上
- 荷蘭豆去筋，洗干凈，控水
- 其它材料切小即可
- 國內(nèi)放一半橄欖油,，姜蒜炒香
- 放入大蝦,，翻炒（海蝦有鹽不需要放鹽）
- 蝦炒到兩面變色，撈出來放在吸油紙上,，蝦頭留在鍋里,，放剩下的橄欖油，熬一會兒把蝦油熬出來
- 放入荷蘭豆,，翻炒（蝦油里面有咸味不需要放鹽）
- 荷蘭豆變軟后加入剛剛的大蝦,，放一湯勺開水，大火燜一分鐘,，關(guān)火
- 擺盤,，撒上小米辣裝飾
清炒荷蘭豆用料 荷蘭豆；紅椒,；蒜瓣,；鹽 做法 - 熱鍋倒油，油燒熱了把切成小圈兒的紅椒和切碎的蒜瓣丟下去爆香
- 有蒜香味兒的時候就把去了筋洗干凈了的荷蘭豆放下去大火炒,，炒的差不多了就放鹽,，翻翻就起鍋。（話說差不多就是憑感覺,，反正荷蘭豆是不用炒太久的菜）
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