說(shuō)起大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)還是不容忽視的，大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富,，富含蛋白質(zhì),、氨基酸、鈣,、鐵,、硒、鋅,、鉀,、維生素A、B族維生素等,，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成,，提高免疫功能。在中秋到來(lái)之際,，個(gè)咖喱香辣蟹,，給父母嘗嘗鮮。詩(shī)人大全

材料,。

大閘蟹3只，蔥,，姜,，咖喱醬，鹽,，花生油,。

做法。

2,，大閘蟹用水緩一會(huì)。做一款具有泰風(fēng)的咖喱蟹,。

3，把葦草去掉,。

4，去掉大閘蟹的蓋掩部分,。

5，用刀從中間用刀切開(kāi),，看肥肥的黃都流出來(lái)了,。

6,，現(xiàn)在已是蟹最肥美的季節(jié),，蟹黃多，而蟹黃是指螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺,，橘黃色,、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵,，雖然成份和蟹卵基本一致,，但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。蟹黃呈鮮艷的橘黃色時(shí)代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟,，留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分,。蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，營(yíng)養(yǎng)豐富,，

7,，蔥姜切絲備用,，在煮食螃蟹時(shí),，宜加入一些、鮮生姜,，以解蟹毒,，減其寒性。

8,，鍋里放入花生油。

9,，放入蔥姜煸炒。

10,，加入兩大勺咖喱醬，咖喱屬熱性和螃蟹最搭,，味道也很好。

11,，煸炒一下。

12,，倒入陽(yáng)澄湖大閘蟹。

13,，蓋上蓋子略燜5分鐘加少許鹽調(diào)味即可，大閘蟹很好熟不需要很長(zhǎng)時(shí)間,，老了會(huì)影響口感,。

14,，直接上桌,。。

蟹黃香,，蟹肉鮮甜，咖喱微辣,，美不勝收,。