高血壓的罪魁禍?zhǔn)撞皇躯},，而是鈉！

我們多多少少應(yīng)該聽說(shuō)過(guò),，中國(guó)人最愛吃鹽,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)是世界上食鹽攝入量最多的國(guó)家之一,。在過(guò)去的40年里,，成年人平均每日鹽攝入量高于10克，超過(guò)推薦量的兩倍之多,。并且,，3~6歲兒童的食鹽攝入量也達(dá)到了推薦量的最高值（每日5克）。

與此同時(shí),，中國(guó)高血壓等疾病的發(fā)病率持續(xù)攀升,，高血壓患者已經(jīng)超過(guò)2個(gè)億，處于高血壓前期的成年人已經(jīng)超過(guò)4個(gè)億,。很顯然,，吃鹽過(guò)量也是導(dǎo)致高血壓患病率升高的重要原因之一。但是,，我們應(yīng)該清楚的知道,，導(dǎo)致血壓升高的真正“兇手”不是鹽，而是鈉！

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攝入過(guò)量的鈉為何會(huì)導(dǎo)致血壓升高,？

食鹽的主要成分是氯化鈉,，其中起主要作用的是鈉離子。鈉是人體重要的礦物質(zhì)之一,，具有保持水和電解質(zhì)平衡,、保水的作用，這些特性也是造成血壓升高的問(wèn)題所在,。

1. 高鈉可引起水鈉潴留,，導(dǎo)致血容量增加，同時(shí)細(xì)胞內(nèi)外鈉離子水平的增加可導(dǎo)致細(xì)胞水腫,，血管平滑肌細(xì)胞腫脹,，血管腔狹窄，外周血管阻力增大,，引起血壓升高,。

2. 高鈉可使血管對(duì)兒茶酚胺類縮血管因子敏感性增強(qiáng)，同時(shí)交感神經(jīng)末梢釋放去甲腎上腺素增加,，另外還能增加血管壁上的血管緊張素受體密度,，導(dǎo)致血管過(guò)度收縮，外周血管阻力增加,，血壓升高,。

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由此可見，真正應(yīng)該限制攝入的是鈉,，尤其是高血壓患者,，更應(yīng)該嚴(yán)格控制鈉的攝入量。不僅食鹽中含有鈉,，很多食物也含有大量的鈉,。如果我們僅僅做到咸鹽，還是容易掉到高鈉食物的陷阱當(dāng)中,。

除了食鹽以外,，哪些食物含鈉量比較高？

1. 腌制食品,。如咸菜,、咸魚、酸菜,、榨菜,、泡菜,、香腸,、臘肉、咸鴨蛋等等，這些食物都是用鹽腌制的食品,，含鹽量高,，含鈉量自然也少不了。

2. 調(diào)味醬料,。如醬油,、番茄醬、生抽,、老抽,、味精、耗油,、海鮮醬,、豆瓣醬、蝦醬,、魚醬,、豆豉、腐乳等,，這些調(diào)味品是我們炒菜時(shí)經(jīng)常會(huì)用到的,，高血壓患者要少吃。

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3. 堅(jiān)果零食,。干脆面,、椒鹽餅干、蛋糕,、點(diǎn)心,、冰淇淋、奶酪,、果脯,、鹽炒的堅(jiān)果、辣條,、海苔,、西紅柿干、魷魚絲,、薯片,、瓜子、蜜餞,、火腿腸等等,。

4. 各種主食。如掛面,、泡面,、面包,、早餐麥片等等，這些食物在制作過(guò)程中會(huì)添加鈉,，建議購(gòu)買時(shí)看一下成分表,，選擇低鈉的食物。

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另外,，飲料,、湯料、海蟹,、酵母等食物也含有大量的鈉,，在日常飲食中也是需要注意的。除了低鈉飲食以外,，高血壓患者還要做到高鉀飲食,，因?yàn)殁浥c血壓呈負(fù)相關(guān)，鉀可以促進(jìn)尿鈉的排出,，可以擴(kuò)張血管,，增加血管彈性，降低血壓,。

食物是鉀元素的重要來(lái)源,，高鉀食物包括玉米、韭菜,、黃豆芽,、萵苣、紅薯,、菠菜,、薺菜、香蕉,、柚子,、葡萄等等，高血壓患者可以適量食用,，有利于降低血壓,。

總之，高血壓患者要做到高鉀低鈉飲食,，莫要毫無(wú)忌諱大吃大喝,。