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酸木瓜,，在中原地帶一般人還不怎么吃它,。不知是覺得它太酸了，還是不知怎么吃它,。反正偶爾遇見,，也沒有人買它。賣者呢,，只是把它當(dāng)做香瓜來(lái)賣,，因?yàn)樗崮竟下勂饋?lái)很香。買者呢,，也把它當(dāng)做有香味的瓜來(lái)買,。不管賣者把它當(dāng)什么賣，這偶爾碰見,，不管三七二十一了,，先買它3個(gè)再說(shuō)，酸木瓜針對(duì)老年人的“三高”來(lái)說(shuō),，真的是很好哦,！而且特別適合白領(lǐng)熬夜之人食用。  輔料油適量 鹽適量 香菜適量 料酒適量 雞精適量 蔥適量 姜適量 洋蔥適量 干辣椒適量 大料粉適量 花椒粉適量 酒泡枸杞子適量 水淀粉適量 水適量 生抽適量 蠔油適量  酸木瓜燉魚的做法1 木瓜切一半。  2 去皮,、去核,。  3 無(wú)刺魚塊（買來(lái)現(xiàn)成的）。  4 酸木瓜切絲,。  5 切好待用,。 6 無(wú)刺魚塊放入料酒。 7 放入雞精,。 8 放入鹽拌勻,。 9 再放入水淀粉拌勻， 10 干辣椒,、蔥姜,、洋蔥備好待用。 11 上油鍋,，下蔥姜,、干辣椒翻炒。 12 下洋蔥翻炒,。 13 放入適量鹽翻炒,。 14 放入酸木瓜翻炒。 15 放入料酒翻炒,。 16 放入雞精翻炒,。 17 放入生抽翻炒。 18 放入清水,。 19 放入蠔油,。 20 煮開。 21 放入魚塊和再次放入料酒,。 22 此時(shí)再放入少量的八角粉,、花椒粉。 23 小火慢燉,。 24 放入枸杞子（枸杞子提前用白酒泡發(fā)好的最好）,。 25 小火慢燉3-5分鐘,，用鹽調(diào)味即可出鍋,。 26 出鍋時(shí)，放上香菜點(diǎn)綴一下,，上桌,。 小貼士 不吃辣者，也可不放入干辣椒,。 （凡胃酸過(guò)多者,、懷孕期的孕婦 ——不宜食用）。 |
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主料
