飯店要想生意好，營銷絕對少不了,！大家好,，我是莉莉，這是我的每天一篇原創(chuàng)文章之第644篇,。

淡季不行動,，旺季你就會被競爭對手逼瘋，這句話話糙理不糙,，不信就試試,。

很多餐飲老板在淡季選擇“守”，覺得生意不好很正常,。即使努力了也沒用,，還不如在這個時候好好修養(yǎng)一下備戰(zhàn)旺季呢。

也就是因為很多人有這種錯誤思想讓很多餐廳在旺季被競爭對手拍在沙灘上都無力還擊,。

實際上越是淡季,，我們越不能松懈,。淡季反而是超越競爭對手的最好時機。

這就好比打仗一樣,，敵人再往前攻,，而你還在站在原地不動，觀望著,。再厚的城墻也會被攻迫,。

所以說我們要想淡季不淡，旺季更旺,。

這個時候我們應(yīng)該采取“攻”的策略,。因為其他人這時候都在“守”，你一下子跟別人打出不同,，顧客對我們的印象就會變好,。

顧客對我們印象好了，生意自然就會好,。

所以說淡季不用怕,，這個時候反而是機會來臨的時候，準(zhǔn)備充足的彈藥,，反而更容易攻下旺季難攻下的山頭,。

第一:要轉(zhuǎn)變淡季觀念

很多餐飲老板選擇在淡季選擇“守”就是因為，從他們的思想里就有淡季觀念,。

記住只有淡季的思想,，沒有淡季的市場。

淡與不淡,，只是相對而言,。人最大的敵人就是自己，你種下什么,，就會收獲什么樣的種子,。淡季時如果你播下的是積極，收貨的必然是豐碩,。如果播下的消極,，那收獲的只能是貧瘠。

所以說我們要想改變生意,，老板在思想上也得跟著改變,。

第二:整合產(chǎn)品

餐廳最離不開的是產(chǎn)品，無論是淡季旺季做好產(chǎn)品還是我們餐廳的王道,。

同時淡季是我們餐廳整合產(chǎn)品的最佳時期,，因為淡季銷售相對平穩(wěn)，因此適度調(diào)整產(chǎn)品布局和結(jié)構(gòu),，對市場銷售不會帶來太大影響,。

所以說這時候那可以從產(chǎn)品上下文章,。

1、推廣新產(chǎn)品,，尤其是盈利產(chǎn)品,。

這個時候大多數(shù)餐廳的產(chǎn)品更新都比較慢，甚至有的人根本不推新品,，如果在別人靜的時候推出新品,，很容易能給顧客帶來新鮮感，營業(yè)額整體也會銷售上去,。

2,、淘汰老產(chǎn)品

把以前不盈利的，或者顧客不怎么點的產(chǎn)品,，這時候可以淘汰出去,，從而為餐廳節(jié)省開支。

第三:整合策略

想要擺脫餐廳業(yè)績不好這種痛苦,，從而實現(xiàn)輕松賺錢的話,？

就要擁有一套自己的營銷策略，很多餐廳老板總是喜歡拿打折當(dāng)救命良藥,，生意不好了打折,，淡季了還打折，顧客看都看膩了,，你覺得他還會來嗎,？

要想實現(xiàn)顧客自動上門，輕松鎖客,，快速收錢，就要擁有一套屬于自己的營銷策略,。

餐飲逆襲營銷,，幫你徹底擺脫引流難，留客難,，鎖客難,，留人難，幫你擺脫淡季沒人的難題,。

所以說要想旺季不挨打,，就要學(xué)會淡季打別人。