如此炎熱的夏天,，想到吃什么菜了嗎,？和這個夏天配的當(dāng)然蝦是個不錯的選擇，如果吃膩了白灼蝦,，油膩的油燜大蝦,，那么就試一下泰式酸辣檸檬蝦，清涼酸辣超級好吃,。而且不用去泰國也能輕松開心的吃到薩瓦迪卡的味道是不是很開心,。操作非常簡單，肉質(zhì)鮮肉嫩超級好吃,，保證你吃了把每個手指都舔幾下才算完事,。而且保證這一道讓你可以從廚房小白變成大廚的網(wǎng)紅菜品,。#10分鐘快手菜#

關(guān)鍵蝦里含有豐富的蛋白質(zhì),，同時還富含鋅,、碘和硒，熱量和脂肪較低,，而且蝦中的蝦青素富含強大的抗氧化劑,，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老,，對于塑造靚麗容顏有一定的作用,，名副其實的低脂增肌、美容養(yǎng)顏美食,。 同時泰式酸辣檸檬蝦,，味道酸辣可口，愛美食的您一定不能錯過,。@頭條美食聯(lián)盟@頭條美食

食材：活明蝦半斤

輔料：小米椒3個,，香菜2根，洋蔥小半個,，蒜4瓣,，生姜片，檸檬半個

蘸水：生抽半碗,，蠔油1勺,，白醋半碗，料酒1勺,，芝麻油1勺,，白糖1勺。

做法：

1.首先把買回來的新鮮蝦,，一定要活的新鮮的活蝦放水里浸泡清洗15分鐘準備好放一邊，炒鍋里加清水,，生姜片3-4片,，蔥段少許，料酒1-2勺,，胡椒粉少許燒開,。（我這里忘記準備蔥了，所以多放了點料酒）

2.等鍋里燒開水,，把洗好的蝦倒入鍋里燙煮1分鐘，時間不要太長,，會影響蝦的肉質(zhì)鮮嫩,，時間煮長了肉質(zhì)會變老,，影響口感。（這里用中火就可以）

3.燙煮一分鐘,，也就是蝦尾巴卷起來就可以了，馬上撈出來放入冷水里浸泡5分鐘冷卻,，其實最好的方法是用冰水,，冰水也可以提前一晚冰好，用冰水也是為了保持蝦肉的緊質(zhì)感,，同時又能鎖住蝦的營養(yǎng)成分,，實在沒有冰水就用冷水也是可以的，影響不會特別大,。

4，接著把冷卻的蝦全部剝殼去殼留住蝦尾,，再用冰水清洗干凈瀝干水分備用,。

5.再接著把小米椒3個,，香菜2根，洋蔥小半個,，蒜4瓣,，生姜片，檸檬半個切末和切絲的各自準備好,。

6.取碗一個，將生抽半碗,，蠔油1勺,，白醋半碗，料酒1勺,，芝麻油1勺,，白糖1勺全部混合在一起，再取半個檸檬的一半擠一些檸檬汁到蘸水碗里,。

7.把切好的小米椒3個，香菜2根,，洋蔥小半個,，蒜4瓣，生姜片,，檸檬半個全部放到蝦的碗里,，可以放大的容器里,，這樣方便拌料。

8.最后把第6步準備好的蘸水到入蝦和輔料理全部攪拌均勻入味靜置個5分鐘,，可以放冰箱冷藏，如果等不及的你也是可以馬上就可以吃的,，不影響口感,。

9.一道完美的泰式酸辣檸檬蝦裝盤就成了,。

一口一個蝦,，滿足?。≌娴氖翘蛑种赋酝曛幸槐P蝦??！關(guān)鍵剩余的醬汁也不能浪費，拌著米飯,，一氣呵成,，下飯神器，在胃口低迷的日子里,，嘗上一道這樣的菜,，真的是可以用神清氣爽，令人感動來形容它,。廢話不再多說,，只有自己親身做起來，才能品嘗出它的味道,，我在這里說的天花亂墜,，還不如你自己做一做，嘗一嘗,，那才是最有力的證明,，您說是不？實際動手才能體會做菜的樂趣,，才能品嘗到更多的美食,。

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