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文/馮均 西充縣人民醫(yī)院 現(xiàn)如今,，人們物質(zhì)生活條件有了大幅提升,，但腎結(jié)石的患病率也在逐步增加,，且腎結(jié)石患者痊愈后5～10年內(nèi)復(fù)發(fā)率高達(dá)50%,。有人說，腎結(jié)石的發(fā)病率高可能與食物種類變得豐富有關(guān),，是真的嗎,？事實(shí)上，腎結(jié)石的發(fā)生與飲食的攝入有著密不可分的關(guān)系,，而且腎結(jié)石可能是吃出來的,！ 臨床上，一般將腎結(jié)石分為含鈣結(jié)晶,、尿酸結(jié)晶,、感染性結(jié)石和胱氨酸結(jié)石四大類，其中80%的腎結(jié)石為含鈣結(jié)石,，主要成分為草酸鈣和磷酸鈣,，而草酸鈣和磷酸鈣主要來自于飲食。當(dāng)人體從食物中攝取結(jié)石成分的速度,，超出了機(jī)體的代謝速度,，會(huì)造成草酸鈣、磷酸鈣或尿酸過飽和,，析出晶體或結(jié)晶增大,，大大增加了形成腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。 醫(yī)生告誡,，以下6類食物要盡量避免過量使用,，要不然后悔都來不及。 1.高糖食物及碳酸飲料：糖類是為機(jī)體生命活動(dòng)提供營養(yǎng)與能量的主要物質(zhì),。我們每天吃的食物中都含有豐富的糖類,。當(dāng)人體攝入糖類物質(zhì)過多時(shí)（特別是乳糖），會(huì)促進(jìn)鈣的吸收,，增加鈣的排泄,，導(dǎo)致草酸鹽在體內(nèi)積存而形成腎結(jié)石,。碳酸飲料中也含有大量的糖分,，當(dāng)我們把碳酸通過打嗝或其他方式排除體外時(shí),，飲料中的糖分就會(huì)堆積在我們體內(nèi)，影響腎臟代謝,，從而增加發(fā)生腎結(jié)石的危險(xiǎn)性,。 2.含大量草酸類食物：芹菜、菠菜是廚房中常見的蔬菜,；獼猴桃因含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，是一類非常受歡迎的水果。但芹菜,、菠菜,、獼猴桃中含有大量的草酸，與身體內(nèi)游離鈣元素或其他食物中的鈣相結(jié)合時(shí),，會(huì)形成草酸鈣結(jié)晶,，增加人體患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。建議食用菠菜時(shí),，先將菠菜放入水中煮2~3分鐘,，可以使接近80%的草酸溶于水中，從而減少草酸的攝入,。 3.肉類：各種動(dòng)物的肉類,，尤其是肥豬肉，都含有較多的脂肪,。高脂肪會(huì)通過調(diào)節(jié)機(jī)體前列腺素分泌,，影響腎臟排泄鈣的能力，并且會(huì)減少腸道中草酸鹽的吸收,，當(dāng)人體在出汗多,、喝水多、尿量多的時(shí)候,，會(huì)加速腎結(jié)石的形成,。 4.豆制品和魚類：豆制品和魚類中含有大量的蛋白質(zhì)，過量攝入會(huì)使腎臟和尿中的鈣和尿酸增高,；當(dāng)攝入速度大于排出速度時(shí),，會(huì)導(dǎo)致鈣和尿酸在體內(nèi)堆積，從而形成腎結(jié)石,。 5.動(dòng)物內(nèi)臟,、海鮮：腎結(jié)石有可能是吃了太多的動(dòng)物內(nèi)臟導(dǎo)致的，動(dòng)物內(nèi)臟可以達(dá)到補(bǔ)血的作用,，但動(dòng)物內(nèi)臟,、海鮮中都含有大量的嘌呤，嘌呤進(jìn)入人體后,，新陳代謝的最終產(chǎn)物是尿酸,。尿酸過高會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),，影響腎臟排泄鈣的效率，導(dǎo)致草酸鈣在體內(nèi)累積,，增加出現(xiàn)結(jié)石的概率,。 6.高鹽食物：我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)用到鹽，如果飲食炒菜沒有放鹽,，我們就會(huì)覺得食物不那么美味,。鹽是人體所需，不過鹽攝入量過多帶給人體的危害可不小,。食鹽中鈉含量豐富,，當(dāng)鈉攝入過多時(shí)，會(huì)增加尿液中鈣的排泄,，加快鈣的流失,，導(dǎo)致草酸鹽在人體中沉積，形成腎結(jié)石,。 看了上面的介紹,，大家可以一目了然了，腎結(jié)石的發(fā)生與飲食種類及攝入量有關(guān),。如果在飲食中不多加注意的話,，腎結(jié)石就會(huì)主動(dòng)找上門，并且食物攝入量與腎結(jié)石有著直接的關(guān)系,，美食雖好,，可不要貪吃哦！ 相關(guān)鏈接：在日常飲食中做到4點(diǎn)能輕松擺脫腎結(jié)石 1.每天保證飲水量在2 000毫升以上,。喝水過少會(huì)導(dǎo)致尿液中晶體物質(zhì)濃度增加,，導(dǎo)致尿液中晶體物質(zhì)在腎臟中沉積，久之就會(huì)引發(fā)腎結(jié)石,。 2.多吃含量豐富維生素的食物及水果,，如綠色蔬菜、胡蘿卜,、西紅柿,、香蕉等。蔬菜和水果能夠稀釋各種成石因子,，有助于預(yù)防腎結(jié)石,。 3.多運(yùn)動(dòng)可增加機(jī)體對鈣的吸收，防止鈣從骨頭析出,，降低游離鈣在血液及尿液中的溶度,，從而達(dá)到預(yù)防腎結(jié)石的作用。 4.早餐不能忘，不宜空腹時(shí)間過長,。按時(shí)吃早餐可增加膽汁的分泌和排泄,，降低腎結(jié)石發(fā)生的危險(xiǎn)性。 E N D |
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