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嘴饞牛蛙 推薦幾款味道鮮美的家常菜,，香味撲鼻,，每次一上桌全搶光，超美味 食材：牛蛙500克,，食用油5克,，鹽2克，老壇泡椒5克,，老譚泡姜2克,，蒜5顆,，自制味素2克，耗油少許,，蒸魚鼓油少許,。 做法： 1、將牛蛙清水中飼養(yǎng)3天,，去頭去皮去除內臟洗凈備用,。將牛蛙皮，牛蛙肉切快,，放盆中用耗油腌制6分鐘即可,。 2、將泡椒切小段,，泡姜切片,，蒜剝皮備用即可。鍋中燒油,，6成熱,，下入牛蛙煸炒1分鐘，撈出備用,。 3,、鍋內留少許油，將泡椒,，泡姜,，蒜翻炒爆香，下牛蛙加入耗油翻炒3分鐘即可,。 4,、下啤酒，大火煮開,，轉中火,，加入自制味素，鹽,，燜煮10分鐘左右,，大火收汁， 放點蒸魚鼓油翻炒均勻即可盛入盤中食用,。 三鮮菌菇湯 推薦幾款味道鮮美的家常菜,，香味撲鼻，每次一上桌全搶光,，超美味 主料：金針菇 香菇 蟹味菇適量 胡蘿卜半個 雞蛋1個 蝦仁10個 蔥末少許 鹽少許 做法： 1,、胡蘿卜切絲備用，菌菇類洗凈備用。鍋里倒入適量水,，加入菌菇煮1分鐘后撈出,，浸泡冷水后晾干備用。 2,、雞蛋打散加鹽調味,，放鍋中煎熟。熱鍋倒少許油,，加入姜片爆香,，加入蝦仁炒熟，繼續(xù)加入胡蘿卜炒均勻,，加入菌菇類炒1分鐘,。 3、倒入2碗開水,，加入煎雞蛋煮三分鐘,。撒上少許蔥花，攪拌均勻即可,。 老干媽醬排骨 推薦幾款味道鮮美的家常菜,，香味撲鼻，每次一上桌全搶光,，超美味 食材：豬排骨一斤,、老干媽香辣醬兩大匙、獨蒜一個,、老姜一小塊,、料酒兩大匙、鹽適量 做法： 1,、排骨洗凈斬段飛水,，撈出瀝干水分。姜,、蒜均剁末,。鍋中放油燒至五成熱，下姜,、蒜末炒出香味,。 2、再下老干媽香辣醬稍炒,。倒入排骨,、料酒翻炒約兩分鐘。加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定）,，加蓋用大火燒沸后改小火。 3、燒到湯汁將干時放鹽,，改大火收汁,。湯汁收干至亮油時，起鍋裝盤即可上桌,。 青菜豆腐魚丸湯 推薦幾款味道鮮美的家常菜,，香味撲鼻，每次一上桌全搶光,，超美味 做法 1.備好以下食材 2.冬菜 3.湯鍋加入清水,，豆腐切成小塊和魚丸同放入。 4.燒開后再煮兩三分鐘后加入青菜 5.加入少許冬菜,，一小勺雞粉（不用放鹽,，冬菜本身有咸味）一小勺食用油即可關火 蝦仁蘑菇豆腐 推薦幾款味道鮮美的家常菜，香味撲鼻,，每次一上桌全搶光,，超美味 食材：嫩豆腐、大蝦,、蟹味菇,、冷凍青豆胡蘿卜粒、鹽,、蠔油,、蔥花、生粉,、料酒 做法： 1,、大蝦剝殼和頭，殼和頭留用,，蝦仁背部切一刀,，取出蝦腸，用料酒,，少許油和生粉腌10分鐘,。豆腐切小塊，蟹味菇切去根部,，洗凈瀝干水份,。青豆胡蘿卜粒用水沖洗干凈。 2,、熱油鍋,，把蝦仁煎至7-8分熟，盛起來備用,，原鍋把蝦頭蝦殼放入,，煸炒出蝦油,，放入250mⅠ水小火煮約10分鐘，濾取出蝦油湯,。 3,、鍋放油燒熱，把蟹味菇放入炒2-3分鐘,，放入豆腐,，青豆胡蘿卜粒，輕輕翻炒一下,。放入蝦仁,，倒入蝦油湯煮開，放少許鹽和1大匙蠔油炒勻,。2茶匙生粉加入3湯匙水拌勻,。 4、慢慢地倒入豆腐里,，輕拌至湯汁稍濃稠,，撒上蔥花拌勻即可。 海帶涼菜 推薦幾款味道鮮美的家常菜,，香味撲鼻,，每次一上桌全搶光，超美味 做法： 1,、海帶洗凈,。切成長條或小塊。鍋內燒沸水,，加入料酒,，海帶絲焯熱水2分鐘。撈出控干水份,，放涼備用,。 2、蒜瓣拍碎,，切碎末,，一部分爆香，一部分留用,。香菜切段或蔥,、大蒜切成蒜末備用。 3,、將醋,、生抽、雞精,、糖,、鹽倒入碗內,，拌勻。在攪拌后的海帶絲上加香菜或蔥和蒜末,。 私房大盤雞 推薦幾款味道鮮美的家常菜,，香味撲鼻，每次一上桌全搶光,，超美味 用料：雞；土豆,；洋蔥,；青椒；干紅辣椒,；花椒,；八角；豆瓣醬,；姜,；蒜；醬油（老抽也行啊~,；鹽,；料酒；啤酒,；味精 做法： 1,、雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊（別太小啦,，不然煮一下就成土豆泥了,。。）,，青椒切塊,，洋蔥切塊。 2,、鍋里燒水,，水開之后放2片姜，料酒,，2?；ń罚u肉,，1分鐘后撈出,。 3、另起炒鍋,，放油燒熱,，轉小火,，放花椒、八角,、干紅辣椒,，炸香。 4,、放入姜蒜,，聞到香味，放入雞肉,，加料酒,，大火炒。 5,、加一勺豆瓣醬,，翻炒均勻，把土豆放進去,，加一些醬油,，一起翻炒。 6,、倒一廳啤酒,，要沒過雞肉，大火燒開,，轉小火煮,，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續(xù)煮,。 7,、燉到汁收的差不多，放入青椒,，蒜末,，鹽翻炒，加一點點水燜（這里的水就是最后的湯的量）,。 8,、湯汁控制在你需要的程度。加味精或者雞精,。完成,。 湘味小炒雞 推薦幾款味道鮮美的家常菜，香味撲鼻,，每次一上桌全搶光,，超美味 食材：童子雞，香菇,，青辣椒,，朝天椒,，蒜，姜,，老干媽 做法： 1,、雞剁小塊，油燒至冒煙,，倒入雞塊翻炒,。炒八成熟，加老干媽,，繼續(xù)煸香,，盛出。 2,、香菇切條，倒入鍋里用剩的底油抄,。姜辣椒蒜等一同倒入,，炒香，加點兒生抽,。將做好的雞塊倒入,，翻炒，加味精,，出鍋,。 |
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