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炎炎夏日吃一口清涼的自制綠豆糕，絕對是降暑最佳選擇,。之前做過綠豆糕因為過篩麻煩,，為圖省勁來款不過篩的，口味也一樣的美味??！試試看簡便易學。綠豆糕最簡單的做法,，不用過篩,，純手工制作，無任何添加,，太香了,，快來試試吧！ 用料： 脫皮綠豆 300克 無鹽黃油 100克 白糖 60克 50克月餅工具 1套 蔓越莓 20克 不用過篩的綠豆糕的做法 脫皮綠豆用清水沖洗干凈,，加水漫過綠豆浸泡5小時,。（夏天可以4小時），以撈起綠豆可以輕易掐開為準,。  蒸鍋加水鋪好屜布,，將泡好的綠豆放入，并用手在上面戳幾下,，使之蒸時透氣,。大火燒開轉(zhuǎn)中火50分鐘左右，綠豆可以輕易碾開就可以了,。  將蒸好的綠豆,，加適量水或者牛奶倒入料理機打成細膩的泥,。  平底鍋（要用不粘鍋）燒熱放入黃油轉(zhuǎn)中小火  將綠豆泥加入翻拌均勻,。要不停的翻拌,。  待黃油吸收的差不多了,，加入白糖繼續(xù)不停的翻拌,，使白糖充分融化吸收。  中小火一直翻拌至不粘手，綠豆泥可以抱團的狀態(tài)就可以?；鹆?。  將蔓越莓放入料理機打碎備用,。  將綠豆泥盛出一半,，剩余一半加入蔓越莓翻拌均勻。  分別將兩份綠豆泥用保鮮膜封口，放涼備用,。將涼好的綠豆泥平均分成50克一個  放入月餅模具,，按壓成性即可,。入冰箱冷藏2小時后口感更佳。 三種口味 |
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