轉(zhuǎn)載來源：周末做啥

id：zhoumozuosha

上海小囡夏天必吃的東西是什么，儂曉得伐,？

其實(shí),，就是那碗讓人心心念念的冷面啦~

跟著小怪,，把面條嗦起來!

四如春

photo via 走起用戶@擁有完美控的Carol

photo via 走起用戶@擁有完美控的Carol

photo via 走起用戶@皮皮醬zzmwu

因?yàn)槔涿娑际翘崆皽?zhǔn)備好的,，所以就算放的時(shí)間長了,，面也不會(huì)坨掉，口感依舊完美,?？梢赃x擇你喜歡的澆頭，小怪選擇了青椒土豆絲,，吃一口,，是夏天的標(biāo)配沒錯(cuò)了。

photo via 小紅書用戶@only-snoe-self

面條超級(jí)有勁道，煮的時(shí)間,、火候都把握得剛剛好,，口感Q彈，配上辣醬澆頭,，就是兩個(gè)字完美~（但是店里沒有空調(diào)這一點(diǎn)就......）

當(dāng)然啦,，除了冷面，這家上海老味道的陽春面也是非常出名的,。因?yàn)榉帕艘稽c(diǎn)豬油,，所以聞起來超級(jí)香，讓人食欲大增,。

萬壽齋的冷面還是蠻特別的，是用蒸的,。這樣不會(huì)流失面條本身的味道,，還可以讓口感更加好，軟硬程度掌握得很精確,。

富春小籠

澆頭的份量真的滿足的,，油面筋啦、木耳啦,、香菇啦......總之,，你喜歡的全都有。味道也蠻鮮的,，就算不吃肉也不會(huì)覺得遺憾,。

photo via 小紅書用戶@Rong阿阿

花生醬的味道也很香，甜甜的,，又有一點(diǎn)酸酸的,，就像是戀愛那樣，吃起來就是超級(jí)的滿足啦,。

口味稍微淡一點(diǎn)的朋友,，可以來這一家，美新的冷面里麻醬不是很多,，算是比較清淡的類型,。小怪推薦加一點(diǎn)醋，清爽又解膩,。

一碗面的量真的蠻足的,，胃口小一點(diǎn)的女孩子的話，根本吃不完,。辣肉澆頭很實(shí)在,，肉肉軟糯入味，五星好評(píng),。

除了小籠包，珊珊的冷面也讓小怪很驚喜,。冷面澆頭的味道呢,，不會(huì)很咸，在炎熱的夏天吃是相當(dāng)解暑的,。

photo via 小紅書用戶@小鮭厷Nicky

滄浪亭

他們家的面偏細(xì)，吃起來就真的非常有彈性,?；ㄉu蠻多的，味道是屬于有點(diǎn)點(diǎn)重的那種,，是喜歡濃郁味道的朋友最愛的,。

這家還有個(gè)最厲害的地方，如果覺得面不夠的話，還可以讓后廚給加上,！大胃王們,，都請(qǐng)看過來哦。

photo via 小紅書用戶@詩憶c10

春和是最好吃的本幫面館之一,，生意非?；鸨皇秋堻c(diǎn)的時(shí)候也都坐滿了人的,。不過呢,，環(huán)境是有點(diǎn)樸實(shí)的那種，要做好人擠人的準(zhǔn)備,。

photo via 小紅書用戶@Aijun的吃吃喝喝

扁平的面條,，是類似于雜糧面的，不是純白色的,，面條爽滑有嚼勁,，而且量真的超級(jí)多！有種怎么吃都吃不完的感覺,。

配上一塊大排的話,，就是最完美的了。大排的塊頭比手都大,， 肉吃起來不會(huì)有柴的感覺，而且味道蠻鮮的,，是肉食動(dòng)物的天堂,。

點(diǎn)心狀元

王家沙

photo via 走起用戶@Cat

雖然是“點(diǎn)心狀元”，但王家沙的冷面也沒讓我們失望,。名氣也十分響亮,，所以排隊(duì)的人也是絡(luò)繹不絕的。

photo via 小紅書用戶@吃啥房圓子

王家沙的冷面醬料通過精心的調(diào)制,，被淋在面條上,，還有花生醬和芝麻醬，香味撲鼻,。

photo via 小紅書用戶@吃啥房圓子

蝦仁在水里快速地焯一下,，口感鮮嫩可口，入口即化,。還有青豆,，甜甜的，一口接一口,，一不小心就全部吃光了呢,。

地址：南京西路805號(hào)（多家分店）

時(shí)間：7:00~20:30

人均：41

??????