食材：

步驟：

步驟1

面團材料除去黃油，全部放入廚師機內(nèi)桶,，依次是先液體后粉,，糖,、鹽,、酵母分隔開來，如圖,。

步驟2

啟動廚師機揉面,，待面團揉至脫離內(nèi)桶缸壁并形成團，即達到初步擴展階段,，加入黃油,。

步驟3

再次啟動廚師機揉面，至達到完全擴展階段,，即可拉出大片膜,。

步驟4

將揉好的面團置于溫暖處發(fā)酵至原來的2.5倍左右大。

步驟5

面團發(fā)酵過程制作內(nèi)餡,。將麻薯材料除去黃油,，一起稱好。

步驟6

混合均勻至無顆粒狀態(tài),，覆上保鮮膜,，上鍋蒸30分鐘左右。

步驟7

蒸好的麻薯趁熱加入黃油，揉均勻,，超級無敵的燙,，要有心理準(zhǔn)備哈。

步驟8

咸蛋黃用微波爐加熱至熟,，不要一次性把時間設(shè)滿,，防止爆開，我是一次30秒加熱,，四次,，總共2分鐘。

步驟9

將熟的咸蛋黃壓碎,，混合肉松,，肉松是自制的，安全衛(wèi)生,。

步驟10

平均分成小份,。

步驟11

并包上麻薯，全部包好后覆上保鮮膜,，防干變硬,。

步驟12

面團發(fā)酵完成，取出搟壓排氣,、松弛,。

步驟13

分割成小份，揉圓,，松弛,。我做的份量有點多哈，而且個頭不大,，一個面包我只用30g的面團,。好費時間的哈。

步驟14

將松弛好的小面團搟圓,，包入餡料,，收口捏緊朝下，依次做好全部,。

步驟15

全部做好之后,，放入烤箱進行二發(fā)。(二發(fā)用烤箱是相對方便理想的,，烤箱下層置入一盤熱水,，烤箱可以開發(fā)酵功能，但夏天氣溫高,，烤管就盡量不要設(shè)溫度了),。

步驟16

待發(fā)至1倍大左右,，篩上一層面粉，并用小刀割出細紋,，繼續(xù)發(fā)10分鐘左右,。

步驟17

烤箱上下火195度預(yù)熱，烤18分鐘,。