今天為大家分享一道回鍋茄子的做法,，醬香味十足又特別的下飯,，在沒有胃口的時候來上一碗米飯，配上個回鍋茄子十分完美

當然了,，還有好多朋友呢,，是沒有吃過回鍋茄子的，只吃過回鍋肉之類的,，所以我們一起看一看吧,。

首先我們?nèi)∫粋€圓茄子,，在準備一份肉末。將茄子清洗干凈,，去掉皮切成長條上鍋蒸15分鐘

我們調(diào)一個料汁，碗中加入兩勺生抽,。加入兩勺陳醋,，一勺老抽，一勺蠔油,，一勺白糖,。一小勺食用鹽。加入少量的淀粉,。少量的清水攪拌均勻,。放在一旁備用。

起鍋燒油,，油熱之后放入肉末炒至變色,。加入剛剛提前切好的蔥姜蒜末爆炒香。加入蒸好的茄子,，煸炒一下,。加入剛剛調(diào)好的料汁翻炒均勻。蓋上鍋蓋,，燉煮兩分鐘,，時間到了之后，加入提前切好的青紅辣椒,，攪拌均勻就可以出鍋盛盤了,，出鍋后撒上一點香蔥，我們就可以開吃了,。

這道好吃下飯的醬香味十足的，回鍋茄子就做好了,，您學會了嗎,？喜歡小慢的分享可以關(guān)注小慢美食呦，說我們下期再見拜拜,。