乳鴿營養(yǎng)豐富,，滋補健身,。

夏天的乳鴿尤其肥美。

最近折騰團購來的乳鴿,。

咸的,，甜的，辣的,，

炸的,，鹵的，糟的,，

給老人和娃們變著花樣兒吃,。

安夏六味乳鴿：

1. 脆皮紅燒乳鴿

2. 酒香糟鹵乳鴿

3. 玫瑰豉油乳鴿

4. 韓式香烤乳鴿

5. 香辣椒鹽乳鴿

6. 清燉滋補乳鴿

1. 脆皮紅燒乳鴿

2. 酒香糟鹵乳鴿

3. 玫瑰豉油乳鴿

4. 韓式香烤乳鴿

5. 香辣椒鹽乳鴿

6. 清燉滋補乳鴿

具體做法：

1. 脆皮紅燒乳鴿

- 黃酒蔥姜水，入乳鴿焯水

-蔥姜,，桂皮,，八角，香葉,，生抽,，老抽，冰糖,，

制成鹵水,，入乳鴿煮開后小火燜20-30分鐘，

至熟關(guān)火,。乳鴿在鹵水中浸過夜,。

- 轉(zhuǎn)天撈出擦干，表皮涂蜂蜜白醋混合物,，

風干3小時至皮干,。

-入油鍋炸至表皮金黃，即可出鍋,。

2. 酒香糟鹵乳鴿

- 乳鴿在蔥姜黃酒水中煮至熟,，取出晾干

- 浸泡在糟鹵中，冰箱過夜

- 吃時取出斬件即可

3. 玫瑰豉油乳鴿

- 乳鴿內(nèi)外涂抹少量胡椒鹽,，用玫瑰露

加豉油雞汁腌制冰箱過夜

- 鍋內(nèi)加入蔥姜,，玫瑰露酒，半瓶

豉油雞汁,，少量生抽,，冰糖調(diào)味，

加入乳鴿,，煮開,，小火煮30分鐘左右,，

不斷澆湯汁在乳鴿內(nèi)外，翻身將乳鴿

均勻浸滿湯汁,，至熟撈出,，斬件上桌。

4. 韓式香烤乳鴿

- 乳鴿內(nèi)外涂抹蒜鹽,，加入韓式BBQ

燒烤醬腌制,，冰箱過夜

- 用平底鍋或Airgo智能鍋空氣炸鍋檔，

表面刷少量油,，中間翻一次身,，

烤至表皮焦黃即可。

5. 香辣椒鹽乳鴿

- 乳鴿內(nèi)外以花椒鹽黃酒涂抹腌制,，冰箱過夜,。

- 轉(zhuǎn)天取出擦干，油鍋內(nèi)炸至金黃,。

- 蔥姜蒜紅綠辣椒碎炒香,，加入乳鴿，

淋少許黃酒,，加少量椒鹽生抽調(diào)味,。

6. 清燉滋補乳鴿

- 乳鴿入蔥姜黃酒水內(nèi)焯水，撈出,。

- 鍋內(nèi)加入蔥姜,，紅棗，泡發(fā)的香菇,，

少許洋參片,，加乳鴿煮開，小火燉1-1.5個小時,。

開鍋前20分鐘可加入枸杞,。也可根據(jù)喜好

加入山藥或木耳。

- 最后加鹽調(diào)味,，上桌,。

祝大家長周末愉快！