這幾天的溫度又刷新了記錄,，一下子飆到了35度,，雖然熱得有些難受，不過趁著這樣的高溫天氣,，曬曬瓜果蔬菜也是極好的,。買菜回來的路上，看到小區(qū)花園里有人曬了一些龍眼干,，還有人曬蘋果干,，看來都是會(huì)過日子的人，省錢又環(huán)保,。

這樣的天氣里,，龍寶喜歡曬黃瓜,，把黃瓜曬干水氣，用保鮮袋裝起來放到冰箱里冷凍,，想吃的時(shí)候拿出來加上香醋和生抽拌一下,，吃著嘎嘣脆，搭配白粥,，真是一絕,，夏天的時(shí)候黃瓜一塊錢一斤，有時(shí)候趕上菜販子收攤，還能更便宜一些,。今天龍寶就給大家分享一下曬黃瓜干的做法,，需要準(zhǔn)備的食材有：黃瓜 3斤，鹽 適量,。

黃瓜挑選嫩一些的,，用鹽搓洗干凈黃瓜外皮，瓜瓤比較小的黃瓜比較合適用來曬干,，要是不介意黃瓜外形的,，可以挑選一些彎曲的，價(jià)錢會(huì)便宜很多,，龍寶買的這種歪脖子黃瓜才5毛錢一斤,。

黃瓜切成4-5厘米長(zhǎng)的小段,，再切成細(xì)條，不要切薄片,，3斤黃瓜切了一大盆,。

切好的黃瓜條均勻的鋪到盤子里,，放到太陽下曬3-4個(gè)小時(shí)，曬到黃瓜變焉,。龍寶家夏天基本上每天曬一盤,，一個(gè)夏天基本上會(huì)曬幾十斤黃瓜。

3斤黃瓜曬出來只有這么一碗了，曬好的黃瓜要是不急著吃,，可以先用保鮮袋裝起來放冰箱里凍著,。曬干的黃瓜怕有亞硝酸鹽超標(biāo)的朋友可以放20天以后再吃，這樣亞硝酸鹽基本上會(huì)被分解掉,。

龍寶再給大家介紹一下醬黃瓜調(diào)味汁的做法,，準(zhǔn)備醬油 150克,，香醋 50克，白砂糖 100克，白酒 15克,，食用油 20克和3個(gè)切碎的小米椒,，煮開后放涼。調(diào)味汁的分量可以根據(jù)口味靈活調(diào)整,。

放入適量曬好的黃瓜條,，混合后放入冰箱里冷藏2個(gè)小時(shí),，口味更好，吃起來冰涼涼的,，嘎嘣脆的口感,，超好吃。

腌好的黃瓜搭配白粥，一鍋白粥一下子喝光了,。腌黃瓜不含亞硝酸鹽的做法,，吃起來嘎嘣脆，下酒又下飯,。三伏天曬這菜正合適,，放半年都不會(huì)壞，我家每年都做幾十斤,。今天的美食分享到這里,，感謝您的閱讀。