小時候,，我特別不喜歡吃腌菜酸菜之類的食物，長大后才發(fā)現(xiàn),，其實這些東西還挺好吃的,，并且是越來越喜歡。

說到這個,，本篇文章給大家分享一道秋冬包子白粥的好搭檔———腌黃瓜,。這東西我們家寶爸尤其喜歡,，吃排骨，泡面,，喝粥,，吃包子他都喜歡來上兩個。

因為其口感爽爽脆脆,，清爽解膩,，偶爾做餐桌上一些食物的配菜，感覺還是不錯的,。

另外,，其做法也是非常地簡單，做完后兩周左右的時間就可開吃,。

并且,，這種腌黃瓜靠乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸而釋放出的酸味是對人有益的，它并沒有像商業(yè)化生產(chǎn)那樣添加了防腐劑等,，所以看得上的朋友在家大可放心做,。

下面，分享做法給大家,。

制作方法與步驟

第一步：準備好黃瓜,，洗干凈，晾干水份,。

第二步：準備一下輔助食材,，有徹底放涼的開水，蘋果醋,，幾瓣蒜,，小米辣，鹽,，小茴香,。

量的話，一瓶裝黃瓜里面,，醋半杯,，鹽一湯匙,，其它的自己看著放。

說明：沒有蘋果醋可以放老陳醋,，米醋都行。并且,，由于蘋果醋略帶甜味,，所以這里我沒有放糖。另外,，小茴香用干的代替也行,。

第三步：準備好的玻璃罐清洗干凈。

第四步：放入一部分小米辣,，蒜,，小茴香入瓶底。

第五步：黃瓜放進去,，剩余的其它食材也放進去吧,。

第六步：鹽放入水中，攪拌化開,。

第七步：將水倒入玻璃罐里,，淹住黃瓜為宜，封緊瓶口,，送進冰箱冷藏室,。

強調(diào)一下，這里說的是冰箱冷藏,，不是陰涼通風處,。

過兩周左右的時間,，黃瓜由翠綠變成黃綠就可以開吃了。

一嚼一個嘎嘣脆,，還非常地清爽,，略帶微辣，酸酸的特開胃,。

好了,，腌黃瓜這樣簡單幾下就炮制好了，時不時超級簡單呢,？想做的朋友不妨可以試試哦,！

文章小結

這種腌制方法是西方人的做法，一開始我覺得也沒什么,，很普通,，但吃了幾次之后，卻被脆脆的聲音撩到了,，同時,，也特別喜歡它的清爽解膩之感，再加上微微的辣味,，無論拌粥吃肉當個配菜感覺都還是不錯的,。

最后，感謝您的閱讀,，謝謝,！