能吃,。但要適量，吃酸的比吃甜的要好,。實(shí)際上,，水果中的糖大部分是果糖。果糖的吸收代謝不需要胰島素的幫助,，從水果的GI（血糖生成指數(shù)）值來看,，多數(shù)水果對(duì)血糖的影響不大。所以對(duì)糖友來說,，可以根據(jù)GI值選擇一些水果,。水果酸度越高，對(duì)血糖的影響越小,，可以吃些李子,、橘子等。

水果對(duì)血糖的影響與吃的方式也有很大關(guān)系,，建議不要煮熟了吃,，不要榨汁吃，也不要挑熟透了的吃,。略生的,、青的水果利于血糖控制,。熟香蕉和青香蕉差別很大，建議吃青香蕉,。

當(dāng)然最重要的還是“量”不能過多,，應(yīng)記住一天的“積少成多”。碳水化合物含量再少,、GI值再低,，如果食用過量也不好。任何吃下去的食物,，都要記入一天的總熱量中,。

個(gè)人一天總熱量的計(jì)算請(qǐng)進(jìn)入平臺(tái)糖友圈頂部菜單－飲食方案中查看。

多數(shù)蔬菜富含膳食纖維、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),，碳水化合物含量在10％左右,，特別是莖葉、豆類蔬菜,，如芹菜,、青豆、黃瓜,、蔥頭,、韭黃等。

一般而言,，莖類,、葉類蔬菜含膳食纖維更多。但土豆,、白薯富含淀粉,，熟的、軟的與面粉一樣很快升高血糖,。這些根類蔬菜的食用量需要控制,。食用時(shí)要相應(yīng)減少主食的量。

多吃豆類GI值低,，有利于控制血糖。豆類含蛋白質(zhì)高（25％以上）,，一般豆類的蛋白質(zhì)含量與牛肉,、雞肉相仿，特別是有些優(yōu)質(zhì)黃豆,，蛋白質(zhì)超過30％,；豆類含膳食纖維,、低聚寡糖也較高（5％左右），所以消化吸收得慢,，對(duì)血糖影響較小,。將干豆浸泡過夜，洗凈煮熟,，每天吃一些,；飲食中可常吃一些豆腐、豆粥等,?！?/span>

是的,，生食物的GI值一般更低,。吃生食物能減少血糖的升高幅度，例如生土豆,、青香蕉,，主要原因是抗性淀粉多，沒有糊化,，人體不容易吸收利用,。

蔬菜注意生熟搭配著吃，除營養(yǎng)治療的特殊需要外,，谷類盡量不要長時(shí)間高溫熬煮,。

像一些可以生吃的蔬菜，如：冰菜,、生菜,、苦菊、胡蘿卜等,。特別是在炎熱的夏天，適當(dāng)?shù)某砸恍┥牟?，也能起到降暑的作用?/span>

選擇零食建議從“膳食寶塔”的最底層開始，如谷類有全麥餅干等,，而不是油膩的油炸食品和膨化食品,。膨化食品被視為垃圾食品，對(duì)血糖影響迅速,。

新鮮的水果和蔬菜也是很好的零食,，如一根生黃瓜、一個(gè)酸甜橙子,。如果還想豐富可以選擇乳類,，如一杯低脂牛奶加一小塊全麥面包或是適量的堅(jiān)果類,。

適量的加餐是為了防止低血糖的出現(xiàn)，使血糖控制得更平穩(wěn),。

建議糖友最好喝礦泉水或者白開水！這是最適合的飲料,，既解渴又沒有熱量,。

如果說飲用果汁是為了其中的維生素，還是建議吃水果為好,。因?yàn)槌茸拥人械奶欠植⒉欢?，GI值也較低，但果汁加工過程中纖維類成分肯定是減少了,，有的營養(yǎng)成分被破壞,，現(xiàn)在很多醫(yī)生都不建議小孩喝果汁。

 有糖友反應(yīng),，我只吃糖尿病人專用食品，怎么血糖還是高呢,？像一些無糖和降糖的食品被有些糖友認(rèn)為這些不升糖,，可以隨便吃。其實(shí)“無糖”和“降糖”食品的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的此類食品不過是在加工過程中用甜味劑代替食糖,。但是,，從營養(yǎng)學(xué)的角度上說，糖包括單糖,、雙糖,、淀粉、膳食纖維等碳水化合物,。

實(shí)際上,，不但帶有甜味的單糖、雙糖能夠讓血糖升高,，即使沒有甜味的淀粉在經(jīng)過水解之后也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,，同樣會(huì)導(dǎo)致血糖上升。因此大家一定要明白,，所謂“無糖”食品,，不過是沒有添加食糖的食品，而油脂,、面粉等同樣會(huì)導(dǎo)致血糖的上升,。所以，無糖食品也要計(jì)算熱量。在加餐時(shí)也要適量,，并且要選擇正規(guī)廠家的無糖食品,。

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