水芹菜：這種芹菜與大家常吃的長(zhǎng)在陸地上的旱芹菜不同，水芹菜富含多種維生素,，口感更為清香,，富含膳食纖維，有一定的通便,、降壓,、降脂功效。但是,，水芹菜膳食纖維較多,，胃潰瘍,、腸炎患者不宜食用。

薺菜：民間有句俗語(yǔ)“三月三,，薺菜做靈丹,。”中醫(yī)認(rèn)為,，薺菜有清熱解毒,、利尿止血、軟堅(jiān)散結(jié),、益胃等功效,，對(duì)于有胃部疾患和因?yàn)樯匣饘?dǎo)致的眼部疾患的人尤其合適。我國(guó)許多地方至今仍然保留著三月三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗,，需要提醒的是,，薺菜性稍涼，體質(zhì)虛寒的人以及胃寒的患者不宜過(guò)多食用

馬齒莧：中醫(yī)認(rèn)為,，馬齒莧有清熱解毒的功效,。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧對(duì)大腸桿菌,、痢疾桿菌,、傷寒桿菌均有抑制作用，對(duì)常見(jiàn)致病性皮膚真菌亦有抑制作用,。但是馬齒莧可能含有致敏物質(zhì),，過(guò)敏體質(zhì)人群食用后易引起過(guò)敏。此外,，因?yàn)轳R齒莧還有滑利的藥性,，大量食用可能會(huì)導(dǎo)致滑胎，孕婦不宜吃,。因?yàn)轳R齒莧與鱉甲相克，如果正在服用的中藥藥方里有鱉甲,，注意不要食用馬齒莧,。

香椿有澀腸止血、健胃理氣,、殺蟲(chóng)固精等功效,。但是注意，虛寒體質(zhì)的人不宜多吃,。香椿為發(fā)物,，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食,。最好用開(kāi)水燙香椿吃,。

蘿卜苗：有化痰清熱,、下氣寬中功效。由于富含維生素和纖維素,，有利于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，幫助消化吸收。需要提醒的是,，氣虛者少吃,，蘿卜苗不宜與高酸性食物同食，否則營(yíng)養(yǎng)不易吸收,。

蕨菜：中醫(yī)認(rèn)為,，蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰,、利尿安神的作用,。但是近年來(lái)有報(bào)道說(shuō)吃蕨菜會(huì)使食道癌、胃癌的發(fā)生率提高,，而蕨菜里的“原蕨苷”是導(dǎo)致上述癥狀的罪魁禍?zhǔn)?。一般家庭食用的多為蕨菜干，蕨菜干在加工過(guò)程中會(huì)經(jīng)過(guò)熱燙及多次過(guò)水的工藝,，原蕨苷遇熱易揮發(fā)且具有水溶性,，因此蕨菜干中的原蕨苷含量偏低，對(duì)人體影響不大,。對(duì)于新鮮的蕨菜,，只要在炒制前將其焯水，再進(jìn)行后續(xù)的烹飪,，也可以除去蕨菜中的大部分原蕨苷,。原蕨苷在蕨菜的嫩芽部分含量最高，烹飪時(shí)先切去嫩芽部分再進(jìn)行烹制,，可去除其中大部分原蕨苷,。少量食用蕨菜不會(huì)對(duì)人體造成損傷。

枸杞頭：有補(bǔ)肝腎,、益精氣,、清熱除渴、明目的功效,。虛寒體質(zhì)的人不宜多吃,。

蒲公英：有清熱解毒、消腫,、利尿,、抗菌的作用。虛寒體質(zhì)的人不宜多吃,。腎功能不全患者慎食,，過(guò)敏體質(zhì)者不宜食用,。

馬蘭頭 ：含豐富的維生素，其維生素A的含量超過(guò)番茄,，維生素C含量超過(guò)柑橘類水果,。有清熱解毒、止血,、散結(jié)消腫作用,。對(duì)于燥熱原因出現(xiàn)流鼻血、咽喉炎,、扁桃體炎等癥狀的人是不錯(cuò)的食療佳品,。虛寒體質(zhì)的人不宜多吃。

豌豆苗 ：含鈣質(zhì),、B族維生素,、維生素C和胡蘿卜素，有利尿,、止瀉,、消腫、止痛和助消化等作用,。腎衰,、胃出血、胃潰瘍,、腸炎患者少吃,。