雖然很多人把英國尊為黑暗料理「勝地」,，但不得不說，這裏的人對早餐可是極盡所能地用心,，滿滿一大盤豐富的食材,，加上永遠(yuǎn)慢條斯理地享受,，讓「英式早餐」成了享譽世界的專有名詞。無怪乎小說家毛姆有句名言,，叫做「如果你想在英國好好吃飯,，那就一日三餐都吃早餐吧」！

　　追溯起英式早餐的起源,，竟不能免俗地變成了一場「炫富」盛況,。中世紀(jì)的人們一天只吃兩頓飯，並且內(nèi)容極簡,。於是上流社會為了展示自己的領(lǐng)地和財力,，一大清早就將所轄土地上的產(chǎn)物統(tǒng)統(tǒng)搬上餐桌，各種肉類,、蛋白質(zhì)和新鮮麵包,，當(dāng)然還有香噴噴的茶。這種「高貴」的生活習(xí)慣被視為是身份地位的象徵,，後來逐漸演變成貴族間一項重要的社交方式,。

　　不過到了維多利亞時代，由於工業(yè)革命的興起,，貴族勢力減弱,，中產(chǎn)階級就變成了主流人群，為了配合上班,，吃早餐的時間也從之前的十一點提前了兩小時,。後來隨著越來越多人享用，原本富豪們最引以為傲的標(biāo)籤走進了尋常百姓家,。到了二十世紀(jì)五十年代,，幾乎多半英國人都會用傳統(tǒng)的英式早餐開啟一天生活，似乎是歪打正著,，也讓他們擁有了全世界最豐盛的早餐,。

　　有多美味是仁者見仁，不過量大豐盛絕不摻假,。雖然不同地域習(xí)慣相異,，但總體來說，香腸,、培根,、番茄、雞蛋,、焗豆,、多士等搭配必不可少。上桌便一眼看到金黃金黃的太陽蛋，用刀子輕巧劃破,，麵包或香腸蘸取蛋液,，香得不可思議；烤好的番茄帶著炭香和果香,，焦脆的土豆外酥裏嫩,，撒上胡椒，配上煎好的蘑菇,，已經(jīng)絕對有實力勝任好評了,。加上佐餐的紅茶或橙汁，上餐前「打牙祭」的牛奶麥片,，只能說英式早餐發(fā)展到現(xiàn)在,，哪怕再回到「一日兩餐」的戰(zhàn)場上，也還是很能打??！