家里來(lái)客人，比較匆忙,，沒(méi)來(lái)得及做準(zhǔn)備,，出去買又來(lái)不及，趕緊翻冰箱倒冰柜,，川菜,、東北菜共做了8個(gè)，就連飲品都是鮮榨的西瓜汁，客人別吃邊夸,，比在館子里吃的都好,，實(shí)惠味美。我也覺(jué)得在家吃好,，一個(gè)多小時(shí)就忙活完了,，家里的廚具、爐灶齊上陣,，蒸著,、燉著，榨著,，只要合理安排,，輕松搞定一頓宴客餐，即使匆忙也不丟面,。

蒜蓉粉絲蒸扇貝,，這個(gè)有點(diǎn)偷懶了，朋友給送來(lái)幾盒半成品,，一直冷凍著,，今兒剛好拿來(lái)宴客，蒸一蒸好看又好吃,，鮮美

家常菜,，五花肉雞腿燉豆角。一塊五花肉,，2個(gè)琵琶腿,，兩大把豆角。五花肉切厚片,，琵琶腿切剁塊,；鍋內(nèi)放入五花肉炒到微黃吐油，放琵琶腿炒到顏色發(fā)白,，放入八角,、蔥姜炒香，加料酒去腥,，放醬油提色,，放豆角炒到顏色深綠，加沒(méi)過(guò)食材的清水,，大火燒開(kāi)中火燉20分鐘,，加鹽調(diào)味，放蒜末提香,，出鍋,。

東北名菜鍋包肉,。食材是豬里脊肉一大塊，土豆淀粉1碗,，小個(gè)雞蛋1個(gè),，胡蘿卜絲少許，香菜少許,。這道菜,，土豆淀粉是關(guān)鍵，不可用其他淀粉代替,。淀粉放和食材齊平的水浸著,，不要攪動(dòng)；里脊肉切片,，加料酒,、生抽和姜片抓勻腌8分鐘；料汁也是關(guān)鍵：白糖3勺,，白醋4勺,，生抽4勺攪勻備用；淀粉上面的水倒掉,，只要浸過(guò)的淀粉,；腌好的里脊肉里磕入雞蛋、加淀粉抓勻,；里脊片下鍋炸兩次,，炒鍋里加植物油少許燒熱，倒入蔥姜末炒香,，放胡蘿卜炒幾下,，倒入料汁炒香微黏，把炸好的里脊肉片和香菜一起入鍋,，快速顛勺顛勻出鍋,，趁熱吃外焦里嫩，涼了也不硬

姜末拌松花蛋,。姜切末加香醋拌一下,，松花蛋去皮切塊入盤(pán),，澆上香醋姜末汁,，好吃又省事

川菜，麻辣海鮮鍋,，非常受歡迎,，前一段時(shí)間自家研制的新菜，朋友來(lái)家必點(diǎn),。食材是巴沙魚(yú)柳,、蝦仁和扇貝,，做法跟水煮魚(yú)類似

家常燒黃魚(yú)，就愛(ài)吃黃魚(yú),，蒜瓣肉,，刺少還鮮美。用的是傳家做法,，味道一絕,。黃魚(yú)處理干凈，用白胡椒粉和料酒腌8分鐘,，入鍋煎至兩面微黃,，開(kāi)大火，快速順鍋邊烹入小半碗米醋,，快速蓋上蓋子燜10秒,，這個(gè)是做魚(yú)好吃的關(guān)鍵，適合多種魚(yú),；倒入沒(méi)過(guò)魚(yú)的開(kāi)水,，放蔥姜蒜、八角,、花椒粒,、白糖、鹽,、料酒,、生抽，大火燒開(kāi),，中火收汁

還有一道菜,，是肉醬蘸黃瓜，黃瓜越嫩越好吃,，喝酒不錯(cuò),。飲品是鮮榨西瓜汁，即解渴又解暑,，避免上火,，飯館里一大扎西瓜汁要好幾十，自己在家不到10塊錢,。

三餐美食,，快樂(lè)分享，您的“一評(píng),、一贊”是對(duì)我最大的支持,，如果您覺(jué)得還不錯(cuò)，請(qǐng)把它分享出去,，謝謝,！