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炒肉不用淀粉,，牢記這3點,，肉質(zhì)嫩滑更入味

 豫西南客的書館 2019-07-03

1、腌肉時鹽不能放多（鹽有較強的脫水性,，使肉特別柴）,。

2、拌肉片,，不要用淀粉,，而用蛋清拌肉片，這樣炒出來的肉不僅入味而且會特別的嫩,。

3,、炒肉片前過一道油后更好吃。

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