在做烘焙之前首先考慮的就是買一臺(tái)烤箱，如何選購一臺(tái)好用的電烤箱,，才能跟自己的需求相匹配,？下面來看看小編所整理的買烤箱需要注意的地方吧

01樣式

目前烤箱從外觀上主要有獨(dú)立式和嵌入式之分，獨(dú)立式烤箱價(jià)格相對(duì)便宜,，買回來只要有地方放就行,，而嵌入式烤箱價(jià)格相對(duì)高端美觀，比較適合裝修的時(shí)候就安裝好,，否則需要重新進(jìn)行廚房改造,。

02容量

雖說是家用烤箱，也不能太小,，不然做的時(shí)候會(huì)有很多麻煩,。一般家用烤箱還是選擇30升以上的比較好（小編用的是30L的，現(xiàn)在也覺得有點(diǎn)小了）,。如果你已經(jīng)有烘焙基礎(chǔ)的,，建議也可根據(jù)需要選擇更大一點(diǎn)的烤箱。

03溫度

因?yàn)橛行┦澄镄枰煌纳舷聹囟鹊?，首先要選擇能夠上下分別調(diào)溫度的,。其次溫度范圍一般在0-250攝氏度就行。另外在控溫方面中低端品牌會(huì)有些許溫度偏差,，也可以通過烤箱溫度計(jì)來了解烤箱的脾氣,。預(yù)算夠的同學(xué)，可以考慮考慮高端品牌。

04爐燈

不論剛?cè)腴T的新手,、還是有基礎(chǔ)的同學(xué),，烤箱是否有爐燈對(duì)于一些需要看是否上色的作品來說還是很關(guān)鍵的。

05發(fā)熱管

發(fā)熱管也是有好幾種,，一般選擇有6條發(fā)熱管,，面積較大，因?yàn)?6 管平攤功率后,，烤箱內(nèi)部的溫度會(huì)更加均勻,。M、U型發(fā)熱管的話可能會(huì)導(dǎo)致連接處受熱過高,。

06內(nèi)部烤架

燒烤盤,、燒烤架位越多越好。一般至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置,，能分別接近上火,、接近下火和位于中部，用于不同條件,。

07更多可選功能

以上幾點(diǎn)都滿足了的話,，能做出大多數(shù)的西點(diǎn)了。但還有些錦上添花的功能哦~

1.熱風(fēng)

熱風(fēng)可以使食物表面上色均勻,，烤大型食物時(shí)就會(huì)使用熱風(fēng)功能,。也可以低溫烘果干，讓其表面更酥脆干燥,。同時(shí)可以一次烤多盤食物,，并且上色快且均勻。

2.蒸汽

面包愛好者都會(huì)很看重烤箱的蒸汽功能,。特別是制作歐包，烘烤過程中蒸汽可以幫助更好面包更好地膨脹,?？局瞥鰜淼拿姘砥ひ哺鼮樗执啵瑑?nèi)部組織更好,。（雖說可以灑水替代,，但一方面麻煩，一方面也對(duì)烤箱有損耗）

3.發(fā)酵

在不額外購買發(fā)酵箱的情況下,，烤箱的發(fā)酵通常需要在底部放開水來增加濕度,。酵母最適合在 30-40 度發(fā)酵，超過 45 度,，酵母就容易失去活性,。所以發(fā)酵功能的溫度也需要關(guān)注。