魚丸是很多人愛吃的美食，好吃而且有營(yíng)養(yǎng),。但是外面賣的速凍魚丸,，質(zhì)量無法保證，是不是真材實(shí)料不說,，新不新鮮都是個(gè)問題,。要想吃新鮮好吃的魚丸還得自己做，自己做的魚丸絕對(duì)的真材實(shí)料,，所以味道也是非常純正的,，非常的鮮香味美，吃起來也不油膩,，好吃到聽不下來啊,。很多人覺得自己做魚丸太麻煩，其實(shí)不然,，魚丸的做法一點(diǎn)都不麻煩,，看完你就知道了。想吃魚丸還得自己做,，真材實(shí)料,，味道純正，鮮香味美不油膩,。

【自制魚丸】

食材：草魚,、生姜,、食鹽、白糖,、雞蛋,、胡椒粉、木薯淀粉,。做法步驟：

第一步：準(zhǔn)備一條草魚,，去掉魚鱗、魚內(nèi)臟和肚子里的黑膜,，處理好之后清洗干凈,，剁掉魚頭，把中間的脊柱去掉,，大刺也剃下來,，把魚肉片下來，不要魚皮,，把片下來的魚肉放到一個(gè)碗里,。

第二步：魚肉中加入生姜去腥、食鹽,、白糖,、2個(gè)雞蛋、少許胡椒粉攪拌均勻,，倒入破壁機(jī)里打成泥,，如果太干就加少許清水，水不要加多,，沒有破壁機(jī)就自己剁,，把肉剁成肉泥，把刺剁碎,。

第三步：把魚肉泥倒入一個(gè)大碗里,，分次加入100g的木薯淀粉，這樣口感會(huì)更加的Q彈,，順著一個(gè)方向攪拌均勻,，攪上勁,。

第四步：鍋中燒開適量的水,，水開轉(zhuǎn)小火,，取適量的肉泥，用手的虎口處捏出丸子,，下入鍋中,，直到全部下完，轉(zhuǎn)中火煮至魚丸全部浮起來,，撈出過涼白開水,，這樣口感會(huì)更勁道。

這樣我們的魚丸就做好了,，非常的Q彈勁道,，因?yàn)槭褂玫亩际钦娌膶?shí)料，所以味道非常的純正,，魚香味濃郁,，喜歡的朋友們趕緊試試吧。