隨著夏日的來臨,，山東省再次進入“燒烤模式”，全省多地溫度突破35℃,。人們對于冷飲的需求也日益攀升,，無論外賣配送還是門店銷售，冷飲都將迎來一年之中的旺季,。隨著國內(nèi)居民收入水平的逐漸提高,，人們的生活不再僅局限于上班吃飯睡覺了，據(jù)山東本土求職招聘網(wǎng)站齊魯人才網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,，當前山東白領(lǐng)冷飲消費已超過早餐,、午餐以及宵夜，占據(jù)全天餐飲消費的28.6%,。而以奶茶,、果茶等為代表的茶飲則成功代替瓶裝飲料、冰淇淋,、雪糕等傳統(tǒng)冷飲,，成為廣受白領(lǐng)人群歡迎的冷飲形式。為此齊魯人才網(wǎng)面向全省5萬名白領(lǐng)發(fā)布問卷,，就當前白領(lǐng)茶飲消費情況作出分析供大家參考,。

消費兩極化凸顯，過半白領(lǐng)每月消費15杯以

上圖為當前山東白領(lǐng)每月茶飲消費數(shù)量,，通過數(shù)據(jù)可見，隨著氣溫的不斷升高,，白領(lǐng)人群對茶飲的需求量也在不斷增加,。有超過5成的白領(lǐng)每月消費茶飲在15杯以上，其中每月消費在16-20杯人數(shù)最多,，占比為35.5%,；除此在外有20.4%的白領(lǐng)每月消費在10-15杯；月均消費不足10杯的人數(shù)占比也相對較多,，為25.2%,；另有16.4%的白領(lǐng)消費在21-30杯，更有7.5%的白領(lǐng)表示每月消費在30杯以上,。

通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn),，購買茶飲已成為廣大白領(lǐng)的高頻行為，而就消費人群性別來看,，又有很大不同，據(jù)齊魯人才網(wǎng)數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，每月消費在15杯以上的白領(lǐng)中,，男性高達72.6%,，而消費在15杯以下的人群中，女性則高達65.8%,，男性白領(lǐng)無疑更具購買力,。說到茶飲，很多人認為其糖分高,、熱量高會導致身材發(fā)胖,，為保持身材，不少女性白領(lǐng)會減少購買的次數(shù)

“下午茶”文化盛行,，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)白領(lǐng)成消費主力

上圖為齊魯人才網(wǎng)調(diào)查統(tǒng)計的每月消費茶飲15杯以上白領(lǐng)其所屬行業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)/電子商務(wù)行業(yè)人數(shù)最多,，占比高達17.9%；教育培訓行業(yè)位列第二,，其占比為13.32%,；銀行/證券/基金/期貨行業(yè)和房地產(chǎn)營銷行業(yè)占比相差較小，分別為10.94%和9.03%,。

互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)行業(yè)的獨占鰲頭與其從業(yè)人員年輕化有著必然的關(guān)系,，該行業(yè)從業(yè)者多為90/95后，相對于80/70后白領(lǐng),，其接受度更高,。其次，這也與當前流行的“下午茶”文化有著一定的關(guān)系,。眾所周知,，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)作為跳槽高發(fā)行業(yè)，人員流動頻繁,，為留下人才,，眾多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)開始實行“軟福利”，而“下午茶”就是其中的代表,，因此該行業(yè)白領(lǐng)消費人數(shù)也相對更多,。

消費升級，茶飲“輕奢化”趨勢凸顯

通過白領(lǐng)茶飲消費區(qū)間來看,，近70%的消費者會選擇15元以上的飲品，由此可以看出茶飲消費開始逐漸高端,，其中價選擇格范圍在16-20元間的人數(shù)最多,，占比為34.8%,；消費價格在11-15元的白領(lǐng)占比為20.6%；有16.1%的白領(lǐng)消費價格在21-25元,；消費價格在26-30元和10元以內(nèi)的白領(lǐng)人數(shù)基本相同占比分別為11.7%和11.2%,；另有5.6%的“土豪級”白領(lǐng)，消費價格在30元以上,。

由上圖可見,，白領(lǐng)茶飲消費已呈現(xiàn)出“輕奢化”趨勢，畢竟當前茶飲市場已發(fā)生巨大改變,，無論是產(chǎn)品質(zhì)量,、品牌形象、店面環(huán)境,，都是如此,，在為廣大用戶帶來消費體驗升級的同時，價格上漲也成為必然,。通過線下調(diào)查發(fā)現(xiàn),，當前絕大多數(shù)茶飲單品價格均在15元以上，10元以下單品已成為鳳毛麟角,。其次這也與消費人群有一定的關(guān)系,，當前以90后、95后年輕人為主導的消費人群結(jié)構(gòu)已經(jīng)形成,，而茶飲的消費人群也以此為主,，他們在消費過程中，普遍更加注重品質(zhì)與服務(wù),，追求個性化,、多樣化、高品質(zhì)的體驗式消費,，因此價格高低不再是其考慮的首要因素,。

掙得多≠花的多，“小鎮(zhèn)青年”消費已經(jīng)崛起

依據(jù)齊魯人才網(wǎng)發(fā)布的第二季度山東16地市職工薪酬數(shù)據(jù),，目前青島市白領(lǐng)平均薪酬最高，為6480元,，當?shù)匕最I(lǐng)每月消費茶飲金額也位列全省首位,；而反觀臨沂、濰坊兩市,，當?shù)匕最I(lǐng)薪酬雖不及濟南,，位列全省3、4位,，但是當?shù)匕最I(lǐng)茶飲消費能力已經(jīng)于濟南相差無幾,，臨沂甚至還反超濟南,；除此之外，淄博,、菏澤,、濟寧等城市，白領(lǐng)茶飲消費能力也相對較強,，每月消費均在400元以上；而反觀煙臺市,，雖然作為全省第三的經(jīng)濟強市,，但當?shù)匕最I(lǐng)茶飲消費能力相對較弱，每月消費金額僅為395元,。綜合來看不同地市間仍存在一定差距,，但身處三四線城市的“小鎮(zhèn)青年”已開始崛起，消費能力不輸“濟青”大城市白領(lǐng),。

說起“小鎮(zhèn)青年”,，不少人都對此嗤之以鼻，被打上這一標簽的人往往覺得不甚光彩,，因為它代表著“土里土氣”,、“沒有審美”、“收入不高”,、“缺乏品位”等特性,。然而，今時不同往日,，眼下的小鎮(zhèn)青年所展現(xiàn)出來的面貌已經(jīng)大大顛覆了人們的印象,。雖然他們大多數(shù)只有本科或本科以下的學歷，但在家鄉(xiāng)卻有一份穩(wěn)定體面的工作,；他們收入不是很高,，卻無需為高企的房貸和昂貴的物價而犯愁，可自由支配的財產(chǎn)和消費力與一二線城市的搬磚白領(lǐng)們相差無幾,；他們的職場工作環(huán)境相對輕松,，擁有更多的閑暇時間……簡而言之，他們雖然不在繁華擁擠的一二線城市打拼奮斗,，卻有著不錯的生活質(zhì)量,，因此其消費能力也在日益提高。

品類同質(zhì)化嚴重,，“網(wǎng)紅打卡”更為重要

去年夏天火爆全國的“網(wǎng)紅”一點點奶茶剛剛進駐青島，就在臺東步行街上演了一出驕陽之下排隊百米的“夏日異景”,；今年年初,，萬象城的喜茶同樣為我們奉獻了排隊三小時,，一天無閑時的商業(yè)奇觀；加上早年入駐的coco以及近年走火的答案茶,、鹿角巷,、喪茶等品牌，一條步行街或者一個CBD匯集四五家網(wǎng)紅門店已經(jīng)成為青島街景的日常,。而通過齊魯人才網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，網(wǎng)紅屬性也的確是眾多白領(lǐng)青睞的首要因素，其占比已高達32.1%,。

包裝外觀作為排名第二的青睞因素,，占比為21.7%。其實這也不難理解,，粗略的包裝改良成精致好看的杯子,，也賦予了飲品更多的體驗附加值。如果你仔細觀察就會發(fā)現(xiàn),，那些排隊很久拿到奶茶的人,，第一個動作不是趕緊喝一口，而是拍照發(fā)朋友圈,，最開心的那一刻也莫過于此,。

綜合來看，口味,、價格已不再是白領(lǐng)青睞的首要因素,，其占比僅為9.6%和7.9%，與之對應(yīng)的則是對產(chǎn)品新奇度及創(chuàng)意度要求的逐漸提高,。畢竟在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的當下,，創(chuàng)意性已成為茶飲店能否生存的重要因素，因此不少商家都在不斷推陳出新,，增加新品,，豐富消費者的消費體驗。