家里人都喜歡吃菌菇， 所以冰箱中菌菇從來沒有斷過,，買菜的時(shí)候我總是會(huì)買上一點(diǎn)， 好在現(xiàn)在很多菌菇都是那種小包裝,，吃起來很方便,，放上幾天也問題不大,。今天去超市買菜的時(shí)候看著有小包的豬肚菇賣， 平時(shí)這平菇,、杏鮑菇、蟹味菇,、海鮮菇,、香菇,。,。。都不少吃,，但這種菌菇不是常見道， 就買了一包回來,。

豬肚菇的形狀看起來像個(gè)小淺漏斗，菌蓋呈棕黃色,，菌肉白色，菌體肥大,，口感脆嫩，味道鮮美,， 營(yíng)養(yǎng)豐富， 富含蛋白質(zhì),、維生素和鐵,、鈣等微量元素和多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，常吃能滋陽壯陰、美容保健,、抗癌、降壓,、防衰老，還對(duì)對(duì)腎虛,、尿頻、水腫有獨(dú)特療效,。挑選豬肚菇時(shí)最好選擇中等大小個(gè),、菌蓋完好,、顏色稍稍深為宜。

從冰箱來翻出來半個(gè)菜花,，再加入點(diǎn)肉片,，就它們?nèi)N食材炒在一起,。菜花是“窮人的醫(yī)生”,， 也是抗癌明星蔬菜，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味甘鮮美，物美價(jià)廉,，平時(shí)我們不妨多吃點(diǎn)它。先腌制肉片,， 再將菜花焯水處理至八成熟,， 就可下鍋炒制了。 家人都最愛吃這家常菜,，好吃不貴，三天兩頭就要吃,，鮮香爽脆,，鮮美到直流口水,，越吃越香，還是下飯神器,，老少皆宜，你也不妨試試吧,。

【菜花豬肚菇炒肉片】

原料：五花肉 1小塊 豬肚菇 2個(gè) 菜花 1小朵 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；2. 燒鍋水加入點(diǎn)鹽,，將菜花放入鍋中焯煮至八,、九成熟,；3. 燒熱鍋放入適量的油，加入五花肉入鍋煸炒,；4. 微微煸炒出油后烹入少許料酒和生抽翻炒上色,；5. 加入豬肚菇片進(jìn)去翻炒,；6. 翻炒兩下后加入少許水燉煮,；7. 加入焯過的花菜進(jìn)去燉煮兩分鐘,；8. 加入適量的鹽調(diào)味， 大火收汁,；

9. 盛入盤中,，撒上小蔥末,。

小貼士：1. 先燒鍋水，加入點(diǎn)鹽,， 放入菜花入鍋進(jìn)去焯煮八、九成熟,；2. 用少許油煸炒五花肉，微微煸炒出油脂,，再來炒豬肚菇；3. 加入生抽和料酒調(diào)料,，加入水燉煮,，和菜花一起燉煮兩分鐘,；4. 加入適量的鹽調(diào)味后，大火收汁即可,。