準(zhǔn)備食材

豆腐300g,；筍200g,；香菇150g,；

油適量,；鹽2g,；姜絲3g,；糖5g,；

八角1個(gè),；甜面醬10g,；生抽10g,；

制作過程

步驟 1

準(zhǔn)備食材

步驟 2

豆腐切菱形塊；香菇片,；筍切片,。

步驟 3

豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃,。

步驟 4

鍋中放油,，放入姜絲、八角炒香,，再下香菇,、筍翻炒。

步驟 5

再下豆腐,，烹入 醬汁,。

步驟 6

調(diào)入甜面醬、鹽,、糖,、生抽。

步驟 7

倒入清湯燉煮5分鐘。

步驟 8

至湯汁變濃稠即可出鍋,。

小貼士：

1.豆腐要選擇比較有韌性一點(diǎn)的,，以免在煎炸的過程中破碎。

2.燜煮的時(shí)候,，要不時(shí)搖動(dòng)一下,，防止粘底。