第一：黃椒醬焗魷魚

材料：鮮魷魚800克,、黃椒醬,、紅辣椒、白糖,、蒜頭,、淀粉、香蔥

步驟：

1,、把一些材料清洗干凈然后切碎備用,，把魷魚上面用淀粉裹一層，然后再?zèng)_洗干凈,，鍋里面燒上熱水,，之后把洗凈的魷魚放進(jìn)去下鍋將近燙三秒鐘就可以撈起了，注意不要超過5秒鐘,，因?yàn)檫@樣的話魷魚會(huì)容易變老,，之后把撈起的魷魚切成小段。

2,、架起炒鍋,，往里面放入一些油，燒熱之后把一些香蔥還有蒜蓉,、紅辣椒放進(jìn)去炒香之后再讓如白糖,，把魷魚下鍋炒將近3分鐘左右，再放進(jìn)去黃椒醬炒2分鐘,，在起鍋前往里面放一點(diǎn)蔥花,，就可以裝盤了，真的是非常的美味,，而且做法也是非常的簡(jiǎn)單,。

第二：胡蘿卜炒肉末

材料：胡蘿卜、蔥,、瘦肉,、鹽、料酒,、生粉,、生抽

步驟：

1,、把胡蘿卜切絲，蔥切成末,，放進(jìn)一個(gè)盆里面放進(jìn)去胡蘿卜跟蔥,，放進(jìn)去鹽，把瘦肉洗干凈切成肉末放進(jìn)去生粉還有生抽,、料酒,，蘸料均勻，之后腌制10分鐘,。

2,、架起炒鍋，把瘦肉放進(jìn)去炒熟之后放在鍋的一邊,，再放入胡蘿卜進(jìn)行翻炒,，放入調(diào)料，最后在出鍋之前撒上蔥花進(jìn)行起鍋擺盤,，這樣健康營(yíng)養(yǎng)的家常菜就做好了,。

第三：榨菜炒肉絲

材料：胡蘿卜、瘦肉300克,、榨菜200克,、蔥花、蒜,、雞精,、糖、玉米淀粉,、生抽,、料酒、胡蘿卜,、紅辣椒

步驟：

1,、胡蘿卜洗干凈切成絲，紅辣椒也是洗干凈切成絲,，瘦肉洗干凈切成絲,，瘦肉在洗干凈之后放入一個(gè)盆里面然后放進(jìn)去玉米淀粉、料酒,、生抽然后抓勻腌制10分鐘,。

2、架起炒鍋,，放入油之后把腌制好的肉絲放進(jìn)去炒至變色然后撈起,，鍋底放油之后把紅辣椒放進(jìn)去進(jìn)行熗鍋，胡蘿卜還有摘菜放進(jìn)去進(jìn)行翻炒之后加入調(diào)料,，就可以了,，要告訴大家的是整個(gè)過程都是需要用大火的,，這樣的話一道非常簡(jiǎn)單的家常菜就做好了。

第四：菜心炒肉末

材料：菜心300克,、鹽,、糖、剁椒40克,、豬瘦肉100克,、油、生抽,、玉米淀粉、蒜苗,、生姜

步驟：

1,、把瘦豬肉清洗干凈然后里面加入一片生姜一起給剁成肉末，之后讓進(jìn)去一個(gè)玉米淀粉順著一個(gè)方向進(jìn)行攪拌,，之后把菜心清洗干凈然后鍋里面燒開水忙把菜心放進(jìn)去進(jìn)行焯水,，然后焯至變色就可以撈起，把撈起來的菜心放涼水里面,，之后把菜心撈起擠干里面的水分,。之后把菜心切碎，再次把水?dāng)D干,，把蒜苗切碎,。

2、架起炒鍋,，里面放進(jìn)去油,，之后把剁椒放進(jìn)去進(jìn)行炒香，倒肉末下鍋把肉末炒開,，加入菜心放入調(diào)料,，翻炒均勻就可以了。