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四季豆，因?yàn)樽约罕旧砭腿菀壮床皇?，如果不熟的話就會產(chǎn)生一種很有毒的物質(zhì),，那么這種有毒的物質(zhì)進(jìn)入到我們的體內(nèi)之后有就會造成腹瀉嘔吐，所以我們在炒四季豆之前必須要經(jīng)過焯水這一步,。 西蘭花,，,。焯水的目的是為了消毒，而且方便翻炒是入味,。 黃花菜,，吃之前一定要進(jìn)行焯水，因?yàn)辄S花菜里面含有一種秋水仙堿,，這種物質(zhì)對身體的影響是非常大的,。 菠菜，菠菜含有大量的草酸,，如果菠菜中的草酸跟我們?nèi)梭w的鈣離子結(jié)合之后就會形成草酸鈣比較容易造成腎結(jié)石,。 圖片來源于網(wǎng)絡(luò) |
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