木須肉屬于八大菜系之一的魯菜,，也是我們常吃到的一道菜品。

木須肉在北方是傳統(tǒng)菜,，需要的食材主要有瘦肉、雞蛋,、木耳,、黃瓜、胡蘿卜,、黃花菜,。

木須肉的做法也是推陳出新、與時俱進的,，有的木須肉放木耳,、黃瓜片,、肉片、雞蛋等,；有的放肉片,、胡蘿卜片、竹筍片,，雞蛋,；有的就是肉片、木耳,、柿子椒,，真的是隨意性很強，但也無妨,，只要家里有的,、喜歡的就好。

木須肉的口味咸鮮,，是一道極好的下飯菜,。

炒好的木須肉，應(yīng)該黑,、黃,、白、紅顏色相間,。

吃起來軟,、嫩、滑,、爽,、咸淡適度、濃香可口,。

制作方法：

1,、黑木耳泡發(fā)清洗，洗木耳是個精細活兒,，否則會有細小的泥沙留在縫隙里,。

2、胡蘿卜,、黃瓜切片,。

3、里脊肉切片,，不要太小,。加料酒、生抽,、胡椒粉腌制20分鐘,。

4,、雞蛋打散，油鍋加熱,，倒入蛋液,，雞蛋凝固出鍋，不易太碎,，塊大比較好,。

4、另起鍋,，燒油,，滑入肉片,，肉片變色盛出,。

5、爆火煸香蔥姜,，肉片回鍋,，加入黑木耳,、胡蘿卜、黃瓜片翻炒片刻,。

6,、加食鹽調(diào)味，倒入蛋液,，翻炒幾下出鍋,。

好吃下飯的木須肉來啦

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